紅燒豬肉雞蛋麵
這次老師教的是雞蛋麵，稍微修改了雞蛋比例，不過Q度與嚼勁也十分的足夠，再加上老公親手滷製的紅燒豬肉，配起來的十分帶勁，相當好吃的晚餐
料理步驟
- 1
將麵條的所有材料放置進麵包機裡
- 2
選擇攪拌功能， 16分鐘就會拌完
- 3
靜置一段時間（至少15分鐘），在桌上灑麵粉後將麵團桿開
- 4
將麵糰桿平後折起切成想要的粗細程度，我切了兩種寬度，一種是細麵，一種是寬麵
- 5
細麵切完後分裝放置冷凍庫，下次再進行使用
- 6
由於寬麵切的比較粗，因此花了不少時間將麵條煮熟，並將麵條放入紅燒豬肉鍋裡一起燉煮讓麵條入味
- 7
紅燒豬肉的做法是先將豬肉加入醬油、草果粉、味霖、八角、辣椒醬醃漬，再將豬肉炒至表面收乾，並和蘿蔔、皇帝豆等一起使用壓力鍋燉煮，最後再加入麵條一起燉煮3分鐘便可起鍋
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訣竅提示甲、活動網址 http://www.dodocook.com/campaign/noodle 乙、好勁道寬版大麵相當的Q彈帶勁，搭配濃郁的湯頭相當美味!!食後感想部分家人因為習俗無法吃牛肉，比較少機會享用到台灣牛肉麵的美味，自己將牛肉換成大家都可以接受的豬肉，雖然口感不同，但是這樣的做法還是可以享受到濃郁的湯頭與Q彈的麵條，是一到具有傳統台灣味的溫暖家常料理哦!!
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