Cordero en reducción de vinotinto y polenta de espinaca
Lis @cook_4815087
Tomé la idea de una receta de en chef publicada aquí. Le cambié ingredientes para variar el plato.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En un pyrex colocar el cordero y bañar con los ingredientes previamente mezclado. Dejar matizar 20 minutos
- 2
Luego incorporar al horno a 250° f por 50 minutos. Remover en la mitad del tiempo.
- 3
En un caldero sofreír los aliños para la polenta
- 4
Luego en la licuadora con taza de caldo de pollo licuar la espinaca.
- 5
Una vez sofrito los aliños incorporar el caldo y el licuado de espinacas
- 6
Luego antes de hervir el caldo incorporar la harina removiendo constantemente, hasta dispersar los grumos.
- 7
Remover hasta que se despegue la mezcla del fondo. Luego en bandeja de aluminio previamente engrasado incorporar la mezcla y dejar reposar. Luego hacer corte al gusto.
- 8
Servir el cordero acompañado de la polenta y si gusta una ensalada. Buen provecho.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Lis le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/4963020
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