Asem Asem Ayam

Dapur Bantaeng
Dapur Bantaeng @cook_12583770
Bantaeng, Makassar, Sulawesi Selatan

Bosan dengan masakan ayam yang ituu ituu saja...hehehh

Asem Asem Ayam

12 orang berencana membuat resep ini

Bosan dengan masakan ayam yang ituu ituu saja...hehehh

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 ekorayam 2kg,potong 18 bagian,cuci bersih lumuri garam,jahe
  2. Bumbu halus :
  3. 9 siungBawang putih
  4. 5 siungBawang merah
  5. Merica halus
  6. Jahe
  7. Lengkuas iris tipis
  8. (smuanya dihaluskan/blender)
  9. 1000 mlsantan dari 1butir kelapa
  10. Sereh dikeprek
  11. Daun salam
  12. Daun jeruk
  13. Belimbing wuluh

Cara Membuat

  1. 1

    Setelah 30 menit ayam didiamkan,goreng, jangan sampai terlalu garing (tujuan ayam digoreng dahulu,supaya pada saat dimasak ayam tidak mudah hancur) *boleh ayamnya tidak digoreng terlebih dahulu

  2. 2

    Tumis bumbu halus hingga harum masukkan santan,daun salam,daun jeruk,sereh,dan belimbing. Masak hingga mendidih,kemudian masukkan ayam. Didihkan hingga airnya sedikit menyusut. Tambahkan garam,gula pasir dan kaldu bubuk NO MSG *jika ayamnya tidak digoreng terlebih dahulu,maka sebaiknya setelah bumbu ditumis masukkan ayamnya terlebih dahulu hingga berubah warna kemudian masukkan santan

  3. 3

    Setelah ayam dirasa cukup matang,angkat,sisihkan. Didihkan kembali kuah ayam hingga agak mengental dan asemnya terasa,jika kurang asen tambahkan kembali belimbing wuluh. Sebelum kompor dimatikan,tambahkan cabe ijo dan kemangi...

  4. 4

    Siap disajikan

  5. 5

    Kaldu no MSG yg sy pakai merk knorr

  6. 6

    Tumis bumbu halu

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Dapur Bantaeng
Dapur Bantaeng @cook_12583770
pada
Bantaeng, Makassar, Sulawesi Selatan
Ibu 2 anak yang hobby masak, dan Alhamdulillah mengelolah toko kue kecil- kecilan
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa