Rica rica mentok
Hari ini karena ibu pulang dari sekian tahun ngak ketemu buat perayaan kita potong dah 1 ekor mentok jumbo (basong). Dan sekalian buat menu buka puasa. Baru kali ini juga masak persis kayak beli di tempat kesukaan mas.bojo
Rica rica mentok
Hari ini karena ibu pulang dari sekian tahun ngak ketemu buat perayaan kita potong dah 1 ekor mentok jumbo (basong). Dan sekalian buat menu buka puasa. Baru kali ini juga masak persis kayak beli di tempat kesukaan mas.bojo
Cara Membuat
- 1
Setelah mentok di potong2 sasuai selera lumuri dengan jeruk nipis biar ngak amis bun lalu diamkan kurleb 5m. Lalu siram dengan air dan cuci hingga bersih.
- 2
Siap kan bumbu halus A lalu tambah sereh dan daun jeruk kemudian tumis hingga harum.
- 3
Setelah harum masukkan mentok yang sudah di cuci bersih lalu aduk rata setelah rata tuangkan air hingga mentok terendam semua. Ungkep selama 1jam jangan lupa di aduk biar empuk merata.
- 4
Sambil menunggu empuk siapkan bumbu halus B lalu tambah laos lalu tumis bumbu sampai harum.
- 5
Setelah 1jam mentok di ungkep tambahkan bumbu B yang sudah di tumis tambahkan air sampai mentok terendam semua lalu ungkep kembali.
- 6
Karena daging mentok terkenal teksturnya alot jadi butuh waktu lama untuk ungkep mentoknya bun.
- 7
Setelah agak asat tambah kan ladaku.kaldu bubuk dan kecap kalau mau hitam pekat pakai kecap botolan yang cap udang lalu aduk dan ungkep lagi sampai bumbu mengental atau minyak sama bumbu terlihat terpisah.
- 8
Lalu tes rasa.
- 9
Siap di hidangkan.Semoga bermanfaat.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Ayam Rica Kemangi Mercon Ayam Rica Kemangi Mercon
Suamiku pecinta pedas, tadi pagi dia beli 1 ekor ayam, 1/2 ekor aku masak ayam rica untuk makan hari ini, 1/2 ekor lagi untuk menu besok.
-
Tongkol Tahu Rica Pedas Tongkol Tahu Rica Pedas
Kepengen ikan tongkol tapi enaknya dibikin pedes biar ga terlalu bau amis.. enaknya pake kemangi cuma lagi keabisan.. Ini bs buat buka puasa sekalian buat saur nanti tinggal diangetin aja..
-
-
Rica Rica Ayam Rica Rica Ayam
Assalamu'alaikum...alhamdulillah udah masuk hari ke-4 puasa tapi sayang masih belum ikut shaumnya karena masih dalam masa nifas 😢Biasanya buka puasa yang dicari yang segar² dingin² gorengan, makannya pengen sama yang pedes² buat menggugah selera 😊Resep asli ini Rica rica bebek tapi di rumah cuma punya ayam, ga jadi masalah kan "tak ada bebek ayam pun jadi" 😂 saya masak cuma 1/2 ekor ayam ajaSource : @hanhanny (dengan sedikit modifikasi)
-
Ayam rica-rica Ayam rica-rica
Lagi bosan sama ayam sambel atau gulai, yaudah nyoba buat ayam rica-rica buat buka puasa, alhamdulillah rasanya enaak meski lg puasa buatnya
-
Gurame Rica-Rica Gurame Rica-Rica
Punya sisa 1 ekor gurame di kulkas,agak bosen kalau cuma di goreng kaya biasa. Well,ketemu sama resep dari endeus yg bikin napsu makan nambah 😄😄 cobain gaisss... Endeusss....#dapurcican
-
Usus rica-rica kemangi Usus rica-rica kemangi
Bosan liat menu makanan itu2 aja, liat resep di cookpad ketemu dengan usus rica2 mba Sekar ayu langsung coba deh buat alhamdulillah berhasil
-
Cumi Asin Rica-Rica Cumi Asin Rica-Rica
Berhubung dah lama ga setor resep, di bulan Ramadan ini mau share resep cumi yang gampang bgt tapi enaakk, cocok buat buka puasa #siapRamadan
-
Rica-Rica Ayam Rica-Rica Ayam
Request Pak Suami buat bekal buka puasa di tambang.. 😁
-
Rica rica Ayam kemangi Rica rica Ayam kemangi
Masih ada sisa ayam sedikit lumayan buat buka puasa dibikin rica2 aja enak kayaknya
-
Rica Ayam Kemangi Pedas Manis Rica Ayam Kemangi Pedas Manis
Bisa diitung si abang sayur dari lebaran taon lalu ke lebaran berikut paling pol bawa kemangi 2-3 kali doang 😂. Sayang dong sekalinya bawa daun kemangi mosok ngga diborong. Habis itu bingung mo dibikin apa 😰. Hajar lidah aja dah, bebikin rica ayam pedesssssss 😱. Source: ghafirna adriyanugraha putri. Resep untuk 1 ekor ayam utuh, silahkan disesuaikan 😄. Kalau ingin tekstur cabai kasar, lebih baik bumbu halus diuleg manual. Saya praktis aja diblender, masih sayang sama lengan 😂.
-
Ayam Rica-Rica Kemangi Ayam Rica-Rica Kemangi
Dihari kartini ini aku coba bikin masakan favorit aku yang dulu biasanya pas masih gadis selalu dimasakin mama sama ibu mertua. Pertama kali nyoba pas dimasakin ibu mertua dan langsung jatuh cinta sama rasanya. Terus besok2an minta bikinin sama mama dan rasanya persis enaknya 😭. Pas udah nikah di hari ini baru beraniin masak ini, coba ubek2 cookpad dannn lansgung berlabuh ke resep nya Mba Dwie Virren. Menurut ku ini resep anti gagal, rasa dan step memasak nya pun sama persis sama yg mama ku bilang. Semoga membantu 🥰 #ResepPertamaku
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar