Locro bien criollo

lenis968
lenis968 @lenis1968
Villa mercedes San Luis

Es muy rico y muy fácil!!!! #LaCocinaNosUne

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Ingredientes

7 raciones
  1. 200 Grmaíz
  2. 150 grporotos pallares
  3. 200 grfalda
  4. 150 grpanceta salada
  5. 150 grcostillitas de cerdo
  6. 1chorizo colorado
  7. 1puerro
  8. 3cebollitas de verdeo
  9. 1/2 litrocaldo de verduras
  10. Sal comino pimentón y ají molido
  11. Aceite de maíz cant neces
  12. 300 grQueso cremoso
  13. 400 grZapallo criollo

Paso a paso

  1. 1

    Dejar en remojo la noche anterior el maíz con agua y 2 cucharadas de pimentón y por otro lado los porotos con agua

  2. 2

    Comenzar el Locro en una cacerola bien Grande colocar 1/2 pocillo de aceite de maíz y cuando esté caliente agregar la falda cortada en cubitos mezclando con cuchara de madera

  3. 3

    Luego incorporar la panceta cortada en finas láminas y el chorizo colorado

  4. 4

    A los 10 minutos agrarle las costillitas de cerdos también cortas bien pequeñas

  5. 5

    Cocinar por 20 minutos y agregarle el puerro y el zapallo cortado bien pequeño

  6. 6

    A los 10 minutos incorporar el maíz con todo el agua y el poroto sin el agua

  7. 7

    Hervir durante 2 hs y agregarle comino pimentón y ají molido a gusto. El Locro estará listo después de 3 hs de cocción

  8. 8

    Para la salsa colocar un pocillo de aceite dejarlo calentar y colocar la cebolla de verdeo el pimiento y un diente de ajo picado y cocinarlo durante 10 minutos a fuego lento

  9. 9

    Listo a disfrutarlo muy rico!!!!! Y le coloco queso cremoso y por supuesto la salsita !!! VIVA LA PATRIA 🇦🇷🇦🇷🇦🇷🇦🇷

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lenis968
lenis968 @lenis1968
Villa mercedes San Luis
PEDIATRA AMO LA COCIMA
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