Rau muống nhặt bỏ lá già rửa sạch để ráo nước

Đun một nồi nước sôi cho ít muối hạt, chút xíu dấm trắng rồi trụng qua rau muống vớt ra cho ráo nước rồi phải xào ngay nếu k sẽ bị thâm, không cần thiết phải xả nước lạnh hoặc ngâm nước đá.

Cho dầu ăn hoặc mỡ heo vào đun nóng rồi phi thơm tỏi đã giã nhỏ,sau đó cho rau vừa mới trụng nước sôi vào.Đảo rau cho mềm thì thêm 2 muỗng dầu hào,nêm nếm cho vừa với khẩu vị của gia đình,có thể thêm chút xíu muối bột canh hoặc nước mắm nếu muốn ăn đậm đà hơn rồi tắt bếp. Chúc các bạn thành công.