سلام به دوستاي عزيزم اين ته چين از لحاظ طعم و مزه با رستوران ها برابري مي كنه پس بد نيست يك بار امتحانش كنيد😋🌹

خب حالا ميريرم واسه آماده كردن ته چينمون: اول كه سينه مرغ را با پودر پياز ، پياز زرد چوبه تخم گشنيز و كمي دارچين آب پز مي كنيم، برنجمون را هم آبكش مي كنيم فقط نكته مهم اينه كه بايد برنج يه مقدار زنده باشه يعني خيلي نرم نباشه تا آبكشش كنيم

حالا كه برنجمون رو آبكش كرديم ميريم سراغ مواد ته چين: اول بايد تخم مرغ رو داخل يه كاسه بشكنيم (براي هر ٣ پيمانه برنج ١ تخم مرغ كافيه) قبل از اينكه تخم مرغ رو هم بزنيم بايد روي زرده كمي نمك بپاشيم تا بوي بدشو بگيره بعد تخم مرغ و نمك رو خوب مي زنيم كمي دارچين فلفل و گلاب رو اضافه مي كنيم

ماست و زعفران دم كرده رو مي زنيم (هرچي زعفرون بيشتر باشه خوشمزه تر ميشه) حالا ماست و زعفران رو به تخم مرغ ها اضافه مي كنيم و در آخر روغن مايع رو اضافه مي كنيم و هم مي زنيم و بعد برنج آبكش شده را اضافه مي كنيم و مخلوط مي كنيم

فر رو از ١٥ دقيقه قبل روي ٢٠٠ درجه سانتيگراد روشن مي كنيم و كف و ديواره هاي قالب تفلن كيك رو با كره خوب چرب مي كنيم حالا نصف مواد ته چين رو در قالب مي ريزيم و روي اونو مرغ ريش ريش شده و بعد دارچين مي ريزيم و دوباره نيم ديگر مواد ته چين رو مي ريزيم و چند سوراخ با عمق كم كه تا كف قالب نرود ايجاد مي كنيم و مقداري كره روي ته چين مي گذاريم

و با فويل روي قالب رو مي پوشانيم به شكلي كه جا براي دم داشته باشه حالا اول ٥ دقيقه قالب رو روي شعله زياد گاز مي گذاريم تا دم بيفته و بعد مي گذاريم روي پنجره پاييين فر براي ٤٠ دقيقه تا ته چين طلاييي بشه

حالا ته چين آمادس نوش جانننن 😋🌹