शाही मसाला ठंडाई

Vandana Jangid
Vandana Jangid @vandana_jangid

ठंडाई गरमी के मौसम में बनायी जाने वाला एक प्रसिद्ध भारतीय पेय है। यह स्वास्थ्य के लिए बहुत ही लाभदायक एवं शरीर को ठंडक पहुंचाता है जो कि दूध और सूखे मेवों से बनाया जाता है।

शाही मसाला ठंडाई

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ठंडाई गरमी के मौसम में बनायी जाने वाला एक प्रसिद्ध भारतीय पेय है। यह स्वास्थ्य के लिए बहुत ही लाभदायक एवं शरीर को ठंडक पहुंचाता है जो कि दूध और सूखे मेवों से बनाया जाता है।

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सामग्री

20 मिनट
3 सर्विंग
  1. ठंडाई मसाले के लिए:-
  2. 1/4 कपबादाम
  3. 1/4 कपपिस्ता
  4. 3-4इलायची
  5. 1/4 कपकाजू
  6. 2 टेबल स्पूनसौंफ
  7. 1/2 चम्मचकाली मिर्च
  8. अन्य सामग्री:-
  9. 5 कपदूध
  10. 4 बड़ा चम्मच,चीनी
  11. 1/2 चम्मचकेसर
  12. आवश्यकतानुसार ताज़ा या सूखी गुलाब की पत्तियाँ

कुकिंग निर्देश

20 मिनट
  1. 1

    ठंडाई मसाले के लिए बतायी गई सभी सामग्री को एक ज़ार में डालकर मिक्सर में पीस कर पाउडर बना लेंगे।

  2. 2

    अब एक पेन में दूध,केसर एवं चीनी डालकर कम आंच पर उबलने देंगे।

  3. 3

    ठंडाई पाउडर डालकर अच्छी तरह से मिला देंगे। 5-7 मिनट के लिए उबलने देंगे।

  4. 4

    गैस बंद करके ठंडा होने देंगे।

  5. 5

    छलनी की मदद से छानकर फ्रिज में 20-30 मिनट के लिए ठंडा होने के लिए रख देंगे।

  6. 6

    ठंडा होने पर गिलास में डालकर ऊपर से केसर, बारीक कटे हुए पिस्ता, गुलाब पत्तियों से सजा कर सर्व करेंगे।

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कैमरा का एक हैंडमेड कार्टून और तवे से उभरते हुए सितारों के साथ एक फ्राइंग पैन है
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