केसर बादाम ठंडाई (Kesae badam thandai recipe in hindi)
Neelam Gupta @Neelamskitchen
#piyo
#np4
केसर, बादाम, दूध, और मसालों से तैयार की गई ठंडाई गरमियों का पारंपरिक पेय हैं। जिसे पीने के बाद आप काफी तरोताजा महसूस करते हैं, एवं ठंडाई में आपको भारतीय मसालों का भी भरपूर स्वाद मिलता है। ठंडाई गरमियों में मेहमानों को परोसें जाने के लिए उत्तर भारत का पारंपरिक पेयजल है। अब आप इसे घर पर बना कर रख सकते हैं, और सिर्फ 5 मिनट मे तैयार कर अपने मेहमानों की मेहमाननवाजी कर सकते हैं।
केसर बादाम ठंडाई (Kesae badam thandai recipe in hindi)
#piyo
#np4
केसर, बादाम, दूध, और मसालों से तैयार की गई ठंडाई गरमियों का पारंपरिक पेय हैं। जिसे पीने के बाद आप काफी तरोताजा महसूस करते हैं, एवं ठंडाई में आपको भारतीय मसालों का भी भरपूर स्वाद मिलता है। ठंडाई गरमियों में मेहमानों को परोसें जाने के लिए उत्तर भारत का पारंपरिक पेयजल है। अब आप इसे घर पर बना कर रख सकते हैं, और सिर्फ 5 मिनट मे तैयार कर अपने मेहमानों की मेहमाननवाजी कर सकते हैं।
कुकिंग निर्देश
- 1
केसर एवं गुलाब जल को छोड़कर सभी सामग्री गर्म पानी मे एक घंटे के लिए भिगो कर रख दें, बादाम को अलग भिगोएं।
- 2
चीनी को पानी मे मिलाकर एक तार की चाशनी बना लें।
- 3
अब बादाम को छील लें एवं सभी मेवो को मिक्सी में पीस कर पेस्ट बना लें फिर मेवा के पेस्ट को छान लें।
- 4
अब बाकी की भिगो कर रखी हुई सभी सामग्री को छान कर मिक्सी में पीस लें। और पेस्ट बना लें।
- 5
अब पेस्ट को छलनी या मलमल के कपडे मे छान लें। केसर को आधी कटोरी पानी मे भिगो कर रख दें।
- 6
पेस्ट और चाशनी को मिक्स करके गुलाब जल एवं भिगो कर रखा हुआ केसर डाल कर मिला लें, फिर गैस पर 5 मिनट तक गर्म करें।
- 7
अब मिश्रण को ठंडा करने रख दें। केसर बादाम ठंडाई बनकर तैयार हैं, ठंडाई को काॅंच की बोतल मे भरकर रख दें।
- 8
दो गिलास ठंडे दूध मे एक बढा चम्मच ठंडाई मिक्स करे और 3-4 केसर के धागे डालकर केसर बादाम ठंडाई को परोसें।
- 9
सभी सामग्रियों को रात को ठंडे पानी में भी भिगो कर रख सकते हैं। ठंडाई को फ्रिज मे एक महीने तक स्टोर कर सकते हैं।
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ठंडाई (Thandai recipe in hindi)
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ठंडाई (thandai recipe in Hindi)
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ठंडाई(thandai recipe in hindi)
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