ठंडाई कुल्फी (Thandai Kulfi recipe in Hindi)
Madhvi Dwivedi @madhvi_2011
#ST2
#feast
गर्मी का मौसम हैं, ऐसे में उत्तर प्रदेश के हर शहर, कस्बे में कुल्फी की दुकानें देखी जा सकती हैं। कुल्फी अपने लाजबाब स्वाद की लिए जानी जाती है. ये कई फ्लेवर और रंगों में बनाई जाती है, पर इसकी मुख्य निर्माण सामग्री दूध है. आज मैंने बनाई है ठंडाई कुल्फी जो विशेषतौर पर होली की अवसर पर तैयार की जाती है.
ठंडाई कुल्फी (Thandai Kulfi recipe in Hindi)
#ST2
#feast
गर्मी का मौसम हैं, ऐसे में उत्तर प्रदेश के हर शहर, कस्बे में कुल्फी की दुकानें देखी जा सकती हैं। कुल्फी अपने लाजबाब स्वाद की लिए जानी जाती है. ये कई फ्लेवर और रंगों में बनाई जाती है, पर इसकी मुख्य निर्माण सामग्री दूध है. आज मैंने बनाई है ठंडाई कुल्फी जो विशेषतौर पर होली की अवसर पर तैयार की जाती है.
कुकिंग निर्देश
- 1
एक पैन में दूध गर्म होने रखें. जब दूध में उबाल आने लगे तब आंच धीमी कर दें और थोड़ा गाढ़ा होने तक पकाएं.
- 2
बीच बीच में दूध को चलाते रहें. जब दूध लगभग 3कप से कुछ कम रह जाये तब इसमें ठंडाई पाउडर मिलाएं.
- 3
कुछ देर पकाकर चीनी मिलाएं और चलाते हुए चीनी घुलने तक पकाएं. गैस बंद कर दें.
- 4
ठंडाई मिश्रण को ठंडा होने पर इसमें गुलाब जल मिलाएं और कुल्फी मोल्ड में डालें.ऊपर से कुछ पिस्ता कतरन डालें.
- 5
कुल्फी मोल्ड को फ्रीजर में 8-9 घंटे के लिए या रात भर के लिए रखें.
- 6
सर्व करने के लिए मोल्ड को फ्रिज से निकाले और कुछ देर के लिए किचन टॉप पर रख दें, फिर मोल्ड से निकाल लें या मोल्ड को कुछ सेकंण्ड्स के लिए पानी में डिप करें कुल्फी आसानी से निकल आएगी.
- 7
कुल्फी पर पिस्ता कतरन और गुलाब की पंखुड़ी क्रश करके डालें और सर्व करें.
- 8
ठंडी ठंडी ठंडाई कुल्फी को आप व्रत में भी खा सकते हैं. तो इस गर्मी जरुर ट्राई कीजिये यम्मी टेस्टी ठंडाई कुल्फी 🥰🥰,और हाँ, अपने अनुभव मुझसे शेयर करना ना भूलना 😍😍🙏
- 9
- 10
नोट - ठंडाई पाउडर के लिए आप मेरी पहले पोस्ट की हुई ठंडाई रेसिपी देख सकते हैं.
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