"Sopa negra" nutritiva, bien sanita pero potente😀

Pensé en preparar algo liviano pero también con un buen aporte nutritivo para estos fríos. Esta sopa la preparaba la madre de mi suegra, Legumbres, carne y variedad de vegetales, completa y baja en grasas
"Sopa negra" nutritiva, bien sanita pero potente😀
Pensé en preparar algo liviano pero también con un buen aporte nutritivo para estos fríos. Esta sopa la preparaba la madre de mi suegra, Legumbres, carne y variedad de vegetales, completa y baja en grasas
Paso a paso
- 1
Remojar de la noche anterior las legumbres. Saltear la cebolla el tomate y el morrón, agregar un chorrito de agua y cocinar 10 min, hasta formar una salsita.
- 2
En una olla alta poner la carne en daditos al fuego y sellar (cocinar dos minutos) agregar las papas en cuadraditos el zapallo en cuadraditos la acelga cruda cortada en tiritas dos o tres dientes de ajo machacados las legumbres y los calditos, agregar agua hasta tapar. Aproximadamente dos litros.
- 3
Cocer aproximadamente dos horas, lento. Cuando está listo agregar la salsita que hicimos al comienzo y rectificar de condimentos
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