Curry del almuerzo escolar primaria en Japón

Calentar la mantequilla en el fuego lento.

Cuando la mantequilla empieza derretir, agregar la harina. (Mantener el fuego lento)

Agregar el polvo de curry.

Ojo!! Se puede preparar la salsa blanca siguiendo la misma receta pero sin agregar el curry.

Agregar el pimiento negro al gusto.

Sofreír bien.

Ojo!! Sofreír bien la harina para que no sepa al polvo. Cuando se prepara la salsa blanca, tener mucho cuidado para que no se queme. Cuando se prepara la salsa oscura como curry, dejarlo quemar un poco para que sepa fragante.

Después de sofreír bien, agregar la leche.

Menear bien y juntar la pasta. Esto se llama la pastilla de curry.

Calentar la olla de acero o acero-inoxidable, y agregar el aceite.

Sofreír la cebolla cortada en rebanadas en el fuego medio.

Cuando el color de la cebolla se empieza a poner transparente, agregar la carne cortada en cuadritos chicos.

Ojo!! Si quiere hacer el curry auténtico, sofreír la carne en otro sartén con el fuego alto para sellar la superficie, y agregarla en la olla de cebolla.

Mezclar y sofreír hasta que la superficie de la carne esté cocida.

Agregar la zanahoria cortada en cuadritos.

Agregar la papa cortada y remojada. (Después de cortar la papa, se debe remojar en agua para quitar exceso de almidón.)

Después de agregar todos los ingredientes, agregar agua.

Así se ve.。

Cocinar con el fuego lento hasta que todos los ingredientes estén cocidos. Si empieza salir al espuma, quitarla cuidadosamente.

Cuando los ingredientes estén cocidos y suaves, apagar el fuego.

Dejar que enfríe por 5 minutos y agregar la pastilla de curry.

Desolver bien la pastilla con el fuego apagado.

Ojo!! La harina se disuelve más fácil cuando la temperatura esta un poco baja. Si esta muy caliente, se hace bola en lugar de disolver.

Después de disolver bien la pastilla, prender el fuego otra ves. (Fuego lento) Condimentar con la sal al gusto.

Agregar el catsup al gusto.

Agregar la salsa de soya al gusto.

Agregar la salsa de ostión al gusto.

Agregar el miel al gusto.

También se puede agregar la manzana rallada.

Después de mezclar bien, el curry esta listo.

Buen provecho!