Plancheta|Bife a la pimienta/verdura salteada y arroz/ajo/verdeo

Comenzamos cortando las cebollas moradas, la cebolla de verdeo y los morrones en tira. Con el pelador de papa… rebanar la zanahoria y el zapallito verde. Ponemos aceite en la plancheta bien caliente e incorporamos de a uno los ingredientes mencionados más el champignon hasta saltearlos; en el siguiente orden: zanahoria, zapallito verde, las cebollas, el morrón y por último el champignon… lo condimentamos con un poco de pimienta y le agregamos 200cm3 de caldo de verdura cuando esta todo doradito.

Cuando el caldo se evapora, ponemos las verduras en un recipiente y pasamos a cocinar la carne.

Condimentamos la carne con sal y pimienta a gusto. Ponemos aceite en la plancheta bien caliente y vamos incorporando los bifes. Los dejamos de un lado hasta sellarlo y luego hacemos lo mismo del otro lado.

Cuando los bifes ya están casi listos, colocamos las verduras encima… lo rociamos con 150cm3 de Vino Tinto, dejamos que se evapore...

Por último agregamos la crema de leche (350cm3). ¡Listo! Solo le falta que los sabores se mezclen y servimos junto al arroz salteado con ajo y cebolla.

Arroz, ajo y verdeo salteado: ponemos aceite en una olla, dejamos que se caliente e incorporamos el arroz blanco hasta dorarlo. A los tres (3) minutos que pusimos el arroz incorporamos el ajo y la cebolla de verdeo… cuando vemos que el arroz esta dorado cubrimos con agua al ras. Colocamos un cubo de caldo de verdura y dejamos que se evapore el agua. Hay que revolver todo el tiempo para que no se pegue el arroz. Cuando el agua se evapora. ¡Listo! Servimos junto al menjunge de bife y verdura...