Cà phê trứng
Một biến tấu của cafe chỉ có ở Việt Nam nhé
Hướng dẫn cách làm
- 1
Pha cafe phin đen nóng như bình thường trước khi bắt đầu đánh trứng. Trong lúc đợi cafe nhỏ giọt thì ta tiến hành đánh trứng.
- 2
Tách riêng lòng trắng và lòng đỏ.
- 3
Cho lòng trắng vào một cái ly sạch + ít muối + 1 muỗng cafe đường. Dùng máy đánh trứng đánh ở mức thấp nhất trong 4 phút.
- 4
Cho tiếp 1 muỗng đường + 3 giọt chanh 🍋. Đánh ở mức 3 trong 3 phút. Sẽ thấy lòng trắng bông lên, lật úp ly cũng không bị rớt ra ngoài.
- 5
Tiếp tục cho lòng đỏ vào ly + 1 muỗng đường. Đánh ở mức 4 trong 2 phút.
- 6
Lúc này cafe đã ngừng nhỏ giọt. Lấy phin ra, đổ hỗn hợp trứng đánh vào bên trên nước cafe nóng. Rắc ít bột cacao trên mặt. Ly cafe trứng thơm ngon đã sẵn sàng 🎉🎊
- 7
Lưu ý: cách thưởng thức là dùng muỗng cafe múc thẳng từ trên mặt xuống đáy ly, sao cho vừa có lớp kem trứng vừa có nước cafe. KHÔNG KHUẤY ĐỀU LY.
Cooksnap
Bạn đã làm theo món này phải không? Hãy chia sẻ hình món bạn đã nấu nhé!
Các Món Tương Tự
-
Cà phê kem trứng (có video minh hoạ) Cà phê kem trứng (có video minh hoạ)
Cafe trứng có ở trên thế giới 200 năm rồi và du nhập vào Việt Nam từ năm 1950. Nổi tiếng là cafe Giảng - Hà Nội! Tự làm ở nhà cũng khá dễ và cực thơm ngon do nguyên liệu tốt và cần có chút bí quyết để món này không bị tanh ở phần chia sẻ ngay sau đây! ( Lần đầu tiên có video minh hoạ ☺️) .#ebepvang
-
Cafe trứng Cafe trứng
Cafe trứng là một đồ uống hỗn hợp vừa mang hương vị của trứng lại còn có hương vị của cafe đen, thơm ngon, béo ngậy┌|o^▽^o|┘♪
-
Cà phê trứng Cà phê trứng
Chiều nay rủ Cọp ơi cùng mẹ pha cà phê trứng, bỗng dưng thu gọn lại trong mắt là những ngày xưa nghỉ việc, mỗi ngày đều nằm nhà ôm ly cà phê trứng và làm thơ. Cà phê không giống nhau gì cả, mỗi loại lại có thứ nồng nàn riêng, như sự lạ kì của nhiều người đàn bà đặc biệt. Và mình ưa Robusta nguyên hạt, tự xay, tự pha, mỗi hạt cà phê vỡ ra luôn khiến bản thân trở nên yên ổn vô cùng
-
CÀ PHÊ BỌT KEM TƯƠI (biến tấu từ cafe Dalgona) CÀ PHÊ BỌT KEM TƯƠI (biến tấu từ cafe Dalgona)
Khi coi hình cafe Dalgona, mình thấy mê nhiều lớp hay ho của món này. Tuy nhiên, để đánh cho cafe lên bọt như công thức trên mạng thì cần dùng máy. Thêm nữa, kể cả khi có máy, thực sự đợi đến khi cafe nổi bọt là cả một quá trình (hay do mình làm chưa đúng không biết nữa. híc). Thế là, mình nảy ra ý tưởng dùng lớp kem tươi đánh bông thay thế, để tạo biến tấu của món cafe Dalgona. Khả năng thành công cao, dễ tạo hình. Vị cafe đăng đắng pha chút béo của kem tươi, rất đáng thử.#bepvang
-
Cà phê trứng Cà phê trứng
Cà phê trứng là một thức uống nổi tiếng đất Hà Thành với vị béo nhẹ của trứng, vị ngọt thơm của sữa đặc và vị đắng đặc trưng của cà phê, tất cả tạo nên một thức uống hoàn hảo. Được thưởng thức một tách cà phê trứng nóng hổi trong tiết trời se lạnh thì không còn gì tuyệt hơn. Có lẽ vì vậy mà điểm đặc trưng của cà phê trứng là tách cà phê luôn được đặt trong một chén nước nóng, để món cà phê luôn ấm nóng và để người dùng có thể thưởng thức trọn vẹn hương vị thơm ngon, độc đáo của loại thức uống này.
-
Capucino kiểu Việt Capucino kiểu Việt
Phụ nữ chúng ta đôi khi thích uống cafe nhưng thường cafe pha phin của mình lại rất đắng, nặng, và đôi khi say cafe. Để uống vừa styple phụ nữ thì cafe ý thích hợp hơn. Nhưng nhà lại không có máy pha. Mình giới thiệu cách pha giữa Việt và Ý cũng ngon và phù hợp không kém
Lu Huynh Cam Binh -
Bánh quy hạt cà phê Bánh quy hạt cà phê
Tiếp tục về cà phê ^^ mình sẽ làm những bé hạt cafe xinh xắn tròn tròn nha
-
-
Paparoti-hương cà phê quyến rũ Paparoti-hương cà phê quyến rũ
Paparoti thì quá quen thuộc rồi vì trong bất cứ mall hay siêu thị nào cũng có luôn. Mình thì không chuộng món này cho lắm nhưng lại cực kì mê mùi của lớp cà phê trên mặt khi đang chảy dần trong lò nướng, thứ mùi hương khơi gợi xúc cảm vô cùng. Thật ấy, cứ hôm nào làm paparoti là cảm giác như đang vùi mặt vào cả rừng cà phê đang rang xay ấy, nồng nànNhưng đặc biệt bánh ngày hôm nay vì lười nên phần bánh mình chỉ làm bánh mì ngọt thường cho nhanh ( mình làm theo thói quen nên sáng quên cân ct dưới đây là công thức chi tiết mình ghi lại từ các chị nhé ) và phủ lớp kem cà phê chính thống này lên trên, ăn không kém ngon chút nào ấy -
Cà phê trứng Cà phê trứng
Vị thơm quyến rũ của cafe, vị ngậy của lòng trắng trứng sẽ quyến rũ bạn với cách pha chế đơn giản nhanh gọn.
-
-
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận