Plecing Kangkung Lombok

Lidya Sanobar-i
Lidya Sanobar-i @cook_13262944

Hampir semua orang tahu kangkung, tapi tidak semua orang tahu tentang Plecing, makanan khas Lombok.

Memasak kangkung punya triknya sendiri, jika salah memasak, warnanya bisa berubah kehitaman.

Jika tepat maka warnanya yang hijau akan mengugah selera makan anda.

Plecing Kangkung Lombok

Hampir semua orang tahu kangkung, tapi tidak semua orang tahu tentang Plecing, makanan khas Lombok.

Memasak kangkung punya triknya sendiri, jika salah memasak, warnanya bisa berubah kehitaman.

Jika tepat maka warnanya yang hijau akan mengugah selera makan anda.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

10  menit
5 porsi
  1. 3 ikatkangkung Lombok (sebaiknya pilih kangkung yang sedikit daun, muda dan segar)
  2. secukupnyaTauge
  3. Untuk sambal:
  4. 1 buahBawang merah dibakar
  5. 1 siungBawang putih dibakar
  6. Terasi Lombok sepotong dibakar
  7. Cabai sesuai selera (saya memakai 20 biji 😋)
  8. 3 buahTomat matang
  9. Garam

Cara Membuat

10  menit
  1. 1

    Pertama-tama buat sambalnya lebih dulu. Sebaiknya sambil masak air untuk merebus kangkung. Ulek cabai sampai halus, tambahkan garam, terasi, bawang merah, bawang putih dan tomat yang diiris kecil-kecil. Ulek halus. Tadaa.. Sambal jadi.

  2. 2

    Langkah berikutnya, setelah air mendidih masukkan kangkung, sambil dibolak balik selama 1.5 menit, tambahkan garam dan segera angkat. Semakin lama garamnya akan membuat kangkung menghitam

  3. 3

    Tiriskan airnya, lalu kangkung dibelah-belah menggunakan tangan, ini untuk memudahkan kita menikmati kangkung rebus. Setelah itu bisa rebus tauge selama 1 menit.

  4. 4

    Tata kangkung dan tauge diatas piring, tuangkan sambal di atasnya. Atau bisa langsung dicampurkan seperti pada gambar

  5. 5

    Selamat mencoba. Siapkan tempe dan tahu goreng dan nasi hangat 😋😋

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Lidya Sanobar-i
Lidya Sanobar-i @cook_13262944
pada

Komentar

Resep Serupa