Gazpacho o salmorejo verde

#CocinaMundial2018Vamos con 2 platos en unoQue rica cena para verano y si es para antes de la comida ni te cuento

Una crema fría de aguacate y manzana sin pan

Ufffff, dificilísima receta y para poco aprovechamiento. ☺️

Todo junto mejor

Con estas temperaturas apetece siempre algo fresquito, así que me he decidido a hacer este salmorejo diferente bajo en calorías y saciante. #salmorejodiferente #sopafria #sanoyfresquito #sanoynatural #bajoencalorias #sinlactosa #saciante #refrescante #cocinadeverano #weekendreto

Sano y delicioso, sin pan

Nos encantaba el gazpacho. Pero nos gustaba más la textura del salmorejo.De ahí nació el "GAZPAREJO"

Se puede hacer con pan, aunque con la manzana resulta menos contundente. #sinpan

Esta semana llegué muy temprano al lugar de encuentro. Estos días son así, cuando hay muchas más horas de sol que de noche, realmente parece que los días son más largos y, que la duración del tiempo, aunque es invariable, se alarga.Decidí esperar en la terraza y ya con algo frío en las manos. Cuando, de repente, por la calle —de un único sentido— veo aparecer un coche rojo descapotable. Sin querer, aprieto la cazadora vaquera contra mí, no es que haga frío, pero si mi moto está bien donde está (en su plaza de garaje) deduzco que sus equivalentes deberían tener la misma suerte.Aparcan detrás de mi coche, y veo, con orgullo, que lo admiran. El conductor, con una sonrisa, elige la mesa más próxima a la mía. Él se le ve relajado, su acompañante, viste morros. Mientras se sientan, siguen hablando: “Con tanta parada no llegaremos nunca”—protesta ella—.“Preciosa, vale más llegar tarde en este mundo que temprano al otro” —le replica él, tras pedirle al camarero lo mismo que yo sostengo en una mano—. “¡Que trágico te pones!”—continua ella—. “Me tomo la carretera con calma hasta que me confirmen que lo del domingo de resurrección es cierto”.Ella intenta no sonreír. Yo ni intento, sólo alzo mi copa en señal de conformidad.Justo un minuto después, llegan alborotando, como siempre, los míos.(Sumamos esta receta al reto: Salmorejo vs Gazpacho, los dos platos icónicos de la gastronomía española).#SalmorejoVsGazpacho##mycoffeetime

En esta ocasión, os presento una nueva versión del conocidísimo y rico gazpacho, pero con unos ingredientes poco habituales.

Yo sigo probando nuevos sabores en lo que a variantes del gazpacho se refiere, este en concreto, llevaba días rondando mi cabeza y es uno de esos experimentos que salen bien a la primera... De sabor ¡ESPECTACULAR! con la consistencia más bien de una crema, que serviremos muy muy fresquita como entrante y quien sabe, a lo mejor hasta alguien quiere repetir!!!

#Cocinamundial2018Receta Española

Plato perfecto para el calor del verano.#CocinaMundial2018 – Receta Española

El gazpacho es una fuente natural de vitaminas y minerales que van súper bien en los días calurosos del verano.

Gazpachos hay muchos, unos dicen que le echan pan y cebolla, yo no le he hecho ninguna de las cosas y os aseguro que sale exquisito

Hoy algo fresquito para media mañana, entrante o merienda y que me transporta automáticamente a mis raíces. Hay varias versiones, este es el de toda la vida, el que hacía mi abuela cuando apretaba el calor y con 40 grados bien fresquito había que hacer mucho porque volaba.

Rapido sano y fresquito

El aceite de oliva virgen extra amarga un poco, por eso es mejor no echar virgen extra.

Encontrar la mejor receta de gazpacho es difícil, hay tantas que cada uno tiene su versión. Los ingredientes del gazpacho siempre son los mismos, lo que pasa que si lo queremos más espeso pues un poco más de pan, si lo queremos más líquido un poco más de agua, etc.. este es el que yo hago todos los veranos en mi casa.

El gazpacho es un típico que no puede faltar en nuestra mesa este verano.

Esta receta es muy apropiada para el verano....para beber o para comer con cuchara con pan tostado. Yo creo que otras personas lo hacen diferente. Espero que os guste.

La base de un buen gazpacho son los tomates, así que por favor, prohibido usarlos de bote, tomate de temporada, que en verano son deliciosos y de buena calidad, que sean carnosos y sabrosos, yo suelo usar el de tipo pera (que es el utilizado para el gazpacho).Ni que decir tiene que cada uno en su casa a sus platos le añade o le quita lo que quiere, pero si tenemos que hablar de lo que realmente lleva o no lleva el gazpacho andaluz, deberíamos decir que nunca lleva pimiento rojo, sino que se hace con el verde, que la cebolla es opcional, la mayoría no se la pone pero es admitible, este ingrediente va al gusto del consumidor, al igual que el hielo, que hay quién se lo pone pero en realidad no hay que ponérselo ya que lo único que hace es aguarnos el gazpacho y quitarle sabor.Así que mi consejo es que ni pimiento rojo ni hielo. Sobre los "tropezones" para añadir al gazpacho, no son imprescindibles, la verdad es que no los necesita porque sin ellos ya es un plato delicioso, pero si se los queremos poner, éstos podrían ser, tomate, pepino y pimiento verde cortado a cuadraditos pequeños, y se les añade en el plato o tazón justo en el momento de servir, aunque hay quién los pone en la mesa en diferentes cuencos para que cada comensal se los ponga a su antojo y preferencia. También le pega mucho el pan frito o picatostes, que tambiéndeberá ser cortado a cuadraditos pequeños, ya sabemos que el pan con el tomate es ideal.

#MirecetarioQue rico y fresquito en casa como norma todos los días de verano gazpacho o salmorejo y para no olvidar su sabor en invierno alguno cae también

No lleva aceite

El Gazpacho andaluz otro de los platos para tener siempre en el recetario y disfrutarlo bien fresquito de lo más sano y saludable

Obligado era poner la receta del gazpacho. Rico, rico, rico...Y la foto no está nada mal. Foto de Jorge que lo probó. Gracias

Cada cual tiene su receta de gazpacho. Esta es la mía, con un punto de suavidad que aporta el zumo de tomate. La receta es de Thermomix, pero se puede hacer en batidora, aunque en ese caso es conveniente pelar el tomate.Sale 1 litro aproximadamente. Queda espeso porque no lleva agua, si se quiere más líquido basta con agregar agua.