Boquerones en vinagre, salmorejo de remolacha y gazpacho de 🍅
Todo junto mejor
Paso a paso
- 1
Por un lado los boquerones, limpiar y dejar en agua fría con hielo un par de horitas para que queden blancos. Dejar macerar con medio vaso de vinagre de manzana, un cuarto de agua, perejil fresco picado, sal y un cuarto de aceite de oliva, dejar al menos 24 reservado en la nevera.
- 2
Salmorejo de remolacha lo encontramos en mi perfil.
- 3
Gazpacho de tomate tradicional, 1kg de tomate maduro, medio pepino y un trozo de pimiento rojo, un diente de ajo, sal aceite y vinagre. El aceite lo añadimos una vez tengamos todo bien pasado.
- 4
Por último Emplatar al gusto, yo añado remolacha, los boquerones y una lámina de pepino, una de tomate y otra de remolacha. Albahaca fresca picada y si se desea bañar con el aliño de los boquerones para dar más sabor. Con el sobrante lo dejamos mezclado en un recipiente y se puede tomar los boquerones junto con la remolacha con el aliño de los boquerones. También se puede hacer
- 5
Se puede tomar todo por separado, no obstante me apetecía hacer un surtido de aliños veraniegos, tanto junto como separados están iguales de buenos.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Boquerones en vinagre, con patatillas
Pedir boquerones en Jaén y no comerlos con patatas de casa paco, no es tapa. Así que yo he preparado mis boquerones con unas ricas patatillas. #tapeando.
-
-
-
-
-
Boquerones en vinagre
Lo más complicado es limpiar el pescado. Lo demás es paciencia y ¡a disfrutar!
-
-
Boquerones en vinagre
Sin lugar a dudas es una de la más deliciosas recetas tradicionales españolas que atrapa por la combinación tierna y jugosa del boquerón, con un punto exacto ácido que lo hace irresistible.
-
-
-
Boquerones en vinagre
Hoy voy a compartir con vosotros una de las recetas más demandas en mi restaurante voy a enseñaros como los preparo y me han enseñado mis mentores.
-
-
-
Boquerones en vinagre - tapas
#milibrode1000recetasLos clásicos boquerones que son tan ricos y te saca de un apuro al instante.Las anchoas están considerados como el amigo del corazón; están ricas en aceite esenciales Omega 3, vitamina A, vitamina D, calcio y magnesio.
-
-
Boquerones en vinagre
Los boquerones en vinagre son un auténtico manjar que no tienen ninguna dificultad salvo la parte de limpiar el boquerón, pero que viendo el resultado final, sin duda merece la pena.En realidad lo que realizamos a los boquerones es cocinarlos con la acidez del vinagre, después de un marinado de varias horas.
-
-
Boquerones en vinagre
Uno de los aperitivos más emblemáticos de nuestros bares con unas aceitunas y una cervecita. Es muy típico en bocadillo junto con anchoas al que se le llama matrimonio y si es sólo de boquerones se llama viudo.
-
Boquerones en vinagre de modena y cebolletas
Observaciones.. No le ponemos sal, porque ya están en su punto gracias a la que le pusimos al principio con el vinagre, creando una pequeña salmuera.. También le podemos poner la parte verde de la cebolleta bien picada, como he hecho yo.
-
Boquerones en vinagre
"Me se" saltan las lágrimas cada vez que como boquerones, me recuerda a los aperitivos de bar de mi pueblo, acompañado de unas patatas fritas. Como aperitivo o para cenarte un buen bocadillo con una cerveza 😋😋😋
-
-
-
-
-
-
-
-
Boquerones en Vinagre
• Os aconsejo que veáis el vídeo para una mejor comprensión de todo lo explicado. https://youtu.be/gl4CYkIEE3o
-
-
Boquerones en vinagre
🐟🧄🌱Los encontramos en todos los bares y ahora muchos los pueden echar de menos😔 Espero que os sirva esta receta por si queréis preparar vosotros mismos la típica tapa de boquerones.
Más recetas
Comentarios