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Ingredientes

  1. 2aguacates grandes
  2. 1limón
  3. 1 (250 gr.)calabacín
  4. 1 (50 gr.)pimiento verde
  5. 1 Puñadocanónigos
  6. 300 cl.agua
  7. 1 cucharadavinagre
  8. 50 cl.aceite de oliva (proporción: 4 de aceite por 1 de vinagre)
  9. Sal
  10. pimienta blanca

Paso a paso

  1. 1

    Poner en el vaso de la batidora los aguacates pelados, picados y rociados en limón, el calabacín sin pelar, lavado, y troceado. El pimiento lavado y troceado, el ajo pelado, los canónigos, el agua y el vinagre. Salpimentar y triturar hasta conseguir una crema fina, pasar por un colador. Comprobar el punto de sal, añadir el aceite, poco a poco y emulsionar con la batidora.

  2. 2

    Rectificar de agua si hiciera falta y mezclar. Acompañar con migas de bonito, trocitos de jamón, cuadraditos de tomate, trocitos de gamba. Y QUÉ APROVECHE

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

chimbo
chimbo @cook_8144
Madrid
Una persona feliz.Vereis en mis recetas que las fotos no son muy buenas (lo se), pero a mí me gusta la cocina y un poco menos (ja,ja) la fotografía
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