Brongkos, salah satu masakan tradisional yang konon merupakan salah satu hidangan dalam keluarga kerajan keraton. Duileeh..berasa jadi putri keraton nih kalau makan brongkos...semoga nular kecantikannya yak...hahah...(mulai ngayal...)Sebenernya ini adalah menu yang hampir jarang banget dimasak di keluarga saya. Ibu saya lebih sering memasak rawon yg juga sama2 memakai kluwak. Setelah menikah, suami saya yg orang jawa tulen, mengadirkan brongkos dalam meja makannya adalah termasuk hal yang "kerap atau seringkali". Menurut saya brongkos tidak menarik selera jika dilihat dari tampilannya, eh ternyata begitu dicicipi hmmm...laziz jugaaa...mirip rawon tapi lebih pekat dan kentalCussss...cekidot resepnya..

Request nya suami yg lg hectic nyusun proposal. Berhubung bliau suka yg berkuah dan ini sayur bisa tahan lama (bs diangetin utk makan bbrp kali). Dan saiya jg tak perlu repot bolak balik masak dlm sehari, hehe *modus*. Kebetulan pamer (papa mertua) jg sukak ama brongkos, klop deh

BismillahSebenarnya saya belum pernah sama sekali mencicip masakan satu ini tapi sudah sering banget lihat resepnya di berbagai sosmed. Hari ini gak sengaja waktu sedang cek-cek Pinterest, muncul resep ini, sumbernya diahdidi.com, langsung deh pengen coba, apalagi ingat masih punya sedikit stok daging sapi dan kluwek. Disini saya cuma bisa tambahkan tahu sebagai pelengkap, lain kali pengen coba versi lengkapnya yang pakai tempe, telur rebus, kacang tholo, dan kulit melinjo. Masyaa Allah terbayang pasti makin sedap yaa karena begini saja sudah sedap banget.#GA_TheNextLevel#CookpadCommunity_Jakarta#resepwindri2021#week52

Alhamdulillah jadi juga bikin brongkos. Di keluarga kami masakan ini cukup digemari. Mama dan bude sering menyajikan ini bila ada tamu atau ada acara keluarga karena praktis dan mudah bikinnya. Tinggal sandingkan dengan nasi, sambal dan kerupuk jadi hidangan istimewa. Mama juga sering mencampurkan buncis biar ada sayurannya. Kami menyebutnya 'jangan sak lauhe' atau sayur sekaligus lauknya.Brongkos termasuk masakan populer di Yogya dan sekitarnya. Konon brongkos disebut sebagai hidangan kegemaran almarhum Sultan Hamengkubuwono IX dan pewarisnya Sultan Hamengkubuwono X.Dulu saya ga berani bikin karena takut sama kluwek, menurut saya aneh aja bentuk, warna dan aromanya. Tapi setelah coba bikin ternyata mudah dan enak.Yuk cobain 🥰Sumber: @cookadoodledo*modifikasi tipis#GenerasiAprontis#BALONChallenge#ProteinHewani#CookpadCommunity_Jakarta

Baru pertama kali masak brongkos, awalnya ketar ketir takut failed karena nggak familier milih kluwek. Dulu pas masih single biasanya selalu ibu yang masak. Setelah kepo resepnya, yaa hasilnya mendekati lah dengan rasa masakan ibu saya 😆😆😆

Brongkos adalah masakan favorit keluargaku. Biasanya ada di warung makan sekitar Jawa Tengah dan Yogyakarta. Suamiku yang berasal dari Jatim pun menyukainya setelah kumasakin. Sebelumnya tidak tahu sama sekali.

Assalamu'alaykum...Weekend kemarin kaka ipar dateng dan nginep dirumah, masak yg special tentunya, yg jadi makanan Khas di Yogyakarta..Brongkos daging ini penuh kenangan buatku, karena ini adalah masakan kesukaan alm. Eyang tik,,Qodarullah buka cookpad nongolah resep brongkos punya @Manda_Wiwinlangsung deh kepincut krna ngilerable 😍🤤emang Manda tuh Master segala-gala, ya chef ya master pepotoan, semuanya deh, multitalent 😍👍klo liat akun Manda langsung mupeng, smua resep yg diposting di cookpad masya Allah udah pasti enak, trs photonya itu lho,,,, cuantik2 banget, emang beda klo food fg yg photo yah 😍Inginku mendaftar jadi murid 🤭#CookpadIndonesia#CookpadCommunity_Yogyakarta#SelaluIstimewa #Kopijos#PejuangGoldenBatikApron#mrsferdi2022#mrsferdigoldenbatikapron#PekanPosbar #IdeMasak

Yeaaay.. Saya sedang dikunjungi nenek dan kakek saya niih... Ada ayah dan ibu juga.Lalu bisa kangen2 an masak di dapur. Resep langsung dari tangan yang empunya loh... Boleh dicoba ini resep dan masakan asli nenek saya. Saya bagian racik2 sama plating ajah.#PejuangGoldenApron3#CookoadCommunity_Tangerang#Cookadoodledo#CocomtangPost#GA_TheNextLevel#JelajahResepNusantara#JelajahResepRumahan

Brongkos ini masakan legendaris di keluarga saya,resep ini pun turun temurun diajarkan supaya rasa aslinya tidak mengubah keaslian rasa dari masakan brongkos ini..kebetulan suami saya belum pernah mencoba merasakan enaknya brongkos,jd saya coba memasak buatnya,dan alhasil suamiku suka sekali dan cocok..yeaaah..buat cooking lover silahkan mencoba resep brongkos saya ini ya..😉

Brongkos itu ibu banget atau uti banget.Walau kini sering sekali aku memasak hidangan kuno ini tetep aja brongkos ibu itu jawara.Jadi inget gimana ibu menyiapkan bahan2 nya sampai tak ada yg tertinggal. Dan terbayang lezatnya daging yg empuk berbalur bumbu hitam dan sayur yang lezat.Makanan ini istimewa selezat dan seistimewa rendang menurutku. Kalau rendang hanya daging berbumbu legit kalau brongkos ini rasanya sangat unik perpaduan daging berbumbu hitam dipadu dengan kacang tolo dan buah melinjonya itu membuat masakan ini bercita rasa sangat unik. Membuatnya tak selama rendang namun rasanya sangat lezat.Kalau ingin cita rasa kuno ya brongkos namanya...

Satu satunya sayur pake santan favoritquee...😌💕

Lama ngga makan brongkos, tiba² pak suami pengen makan brongkos. Yg bkin pusing adalah susah cari keluwek di bangka sini. Di pasar ngga ada yg jual, di supermarket ada. Tapi pd kopong semua keluweknya 😆 akhirnya modal tambah bumbu instan rawon, sama beli keluwek bubuk online adalah jalan ninjaku😋🤭Oiya, resep sy ambil dr youtube #seleradapurkita sama ditambah² atau kurang² sedikit sesuai selera. Tanpa kacang tholo jg karna emg susah cari kacang tholo disini. Kebetulan sy dan pak suami kurg suka kacang tholo.