Soes Susu
Kue favorit, tadinya cuma bisa makan. Percobaan pertama dengan kegagalan 2 loyang di awal wkwk.. Bikin kue tak semudah membalikkan telapak tangan memang hehe..
Tips baking pake oven aku (ini catatan buat aku pribadi sih hehe, krn oven kita berbeda hikss) : panggang api atas bawah, taro loyang di bagian paling atas 20 menit, pintu oven jng d buka2. Pindah k bagian tengah 10 menit. Angkat.
Resepnya aku pakai dari ci Tin untuk kulit kue soes nya, sementara vla susunya aku pake resep dari mb Vero.
Soes Susu
Kue favorit, tadinya cuma bisa makan. Percobaan pertama dengan kegagalan 2 loyang di awal wkwk.. Bikin kue tak semudah membalikkan telapak tangan memang hehe..
Tips baking pake oven aku (ini catatan buat aku pribadi sih hehe, krn oven kita berbeda hikss) : panggang api atas bawah, taro loyang di bagian paling atas 20 menit, pintu oven jng d buka2. Pindah k bagian tengah 10 menit. Angkat.
Resepnya aku pakai dari ci Tin untuk kulit kue soes nya, sementara vla susunya aku pake resep dari mb Vero.
Cara Membuat
- 1
Kulit kue sus : Panaskan oven 200 derajat C setelah menimbang semua bahan-bahan yah shay.
- 2
Panaskan Air+Susu+Butter+Garam+Gula sampai mulai berbuih, angkat.
- 3
Masukkan tepung dan aduk cepat dengan spatula kayu sampai kalis, lalu panaskan kembali sambil terus diaduk dengan api kecil sampai benar-benar kalis. Aku manasinnya sebentar aja, soalnya adonan langsung kalis.
- 4
Tunggu uap hilang, masukkan telur satu persatu sambil di mixer dengan kecepatan rendah, cukup sampai tercampur rata saja.
- 5
Masukkan dalam piping bag, cetak menggunakan spuit ke loyang yang sudah dioles margarin. Wkt proses pencetakan ke loyang, pastiin bagian bawahnya tertutup adonan y, jng berlubang, intinya satu lingkaran harus nempel loyang, putaran kedua bikin agak tinggi. Karena kalau ada rongga di bagian bawah adonan, nanti kulit soes nya bakal susah di belah dua karna bagian bwh bolong. Cetak jangan terlalu kecil ya, agak besar dan tinggi bakal bikin kulit soes kamu bagus dan enak dilihat.
- 6
Panggang 200 derajat selama 20 menit pertama menggunakan api atas dan bawah, lalu turunkan 180 derajat selama 10 menit lagi. Sesuaikan dng oven masing-masing ya. Selama pemanggangan jng dibuka pintu ovennya, nanti kulit soesnya bakal gagal, gk kokoh atau melebar. Pokoknya kalau soesnya udah cantik, tinggi dan atasnya udh berwarna kecoklatan y angkat aja. Jangan matiin api bawah selama pemanggangan y, karna aku pernah nyoba matiin api bawah krn bagian bawahnya udh terlalu coklat, eh malah kempes
- 7
Setelah kulit soes dingin, belah dua, kemudian isikan dengan vla susu di tengah soes.
- 8
Vla Susu : Larutkan tepung maizena dengan sedikit susu cair (menggunakan sedikit dari 500 ml susu di resep), sisihkan.
- 9
Rebus susu cair, gula pasir dan garam sambil diaduk hingga mendidih.
- 10
Masukkan larutan tepung maizena, aduk rata sampai meletup-letup.
- 11
Matikan api, masukkan kuning telur yang sudah dikocok lepas, aduk rata. Tambahkan margarin, aduk rata.
- 12
Angkat, simpan dalam wadah yang ada tutupnya supaya tidak kering.
Resep Serupa
-
Soes Vla Susu Soes Vla Susu
Belajar masak bareng dengan mbk @veykeu_pesta , kali ini bikin aneka macam soes.... Terimakaih mbk Vey buat ilmunya....🙏Alhamdulillah,, pecobaan bikin soes original berhasil🥳, pas liat dia ngembang di oven, jingkrak2 seketika dan was2 jalo kempis lagi .😁.. yey akhirnya jadi,, biar blm cantik.. tp sbnrnya Soes ini slh satu kesukaan ank midok.Kali ini pakai gula pasir, dan tepung maizena Rose brand. tepung maizena mudah larut. Dan margarine Rose Brand serba guna.#BelajarMasakBarengKomunitas#KelasSoes#Cookpadcommunity_Semarang
-
Soes Vla Susu Soes Vla Susu
Setiap kali ada kelas baking #BelajarMasakBarengKomunitas tuh rasanyaa seneng2 gimanaaa gitu.. seperti kali ini topiknya tentang Kue Soes...duh siapa sih yaa yang enggak suka sama kue satu ini. Rasanya yang gurih dan isian yang manis creamy duh manjain lidah.. kali ini nara sumbernya mba @veykeu_pesta yang sudah tidak diragukan lagi keahliannya dalam per-Soes an hehe.. bahannya sederhana tapi hasilnya luar biasa.. yang spesial dari soes ini adalah wangi dari margarin Rose Brand, aroma wanginya tu enggak bikin eneg..beneran deh hayok kita buktikan didapur.....#BelajarMasakBarengKomunitas#KelasSoes#CookpadCommunity_Jakarta
-
Soes Vla Susu Soes Vla Susu
Kudu telaten ya bikinnya hasil spuit-an saya belum bisa rata,soal rasa ga di ragukan lagi 🙂Saya bikin 1/2 bagian dari resepnya @veykeu_pesta#cookpadcommunity_Bogor#cooksnap#kelassoes#belajarmasakbarengkomunitas
-
-
Soes Vla Susu Soes Vla Susu
#BALONChallenge#Suju#CookpadCommunity_Sumbar#Bainai23_SusuKeju
-
Soes Susu ala Labubu Soes Susu ala Labubu
BismillahirrahmanirrahimAlhamdulillah bulan ini bisa ikut meramaikan challenge dari mamah,, masak bareng komunitas bebikin kue soes bersama mb Kiarra @veykeu_pesta terimakasih sharing ilmu & resepnya.. Salam sehat selalu dan makasih mamah cookpad 🙏💗💗💗Ku bikin soes yang mini dengan fla aroma pandan ku hias dengan cochochip tuk hiasan biar kayak ala2 labubu mata beloo hehee.. 😎Nak anak jadi suka.. Soes nya imut gemesin.. Lucuu.. 😍#BelajarMasakBarengKomunitas#KelasSoes#SoesOriginal#Vlasusu#CookpadCommunity_Semarang#Cookpad_Id
-
Soes Soes
Kue ini kesukaan anak2 saya, dan kue ini juga kesukaan bapak mertua saya. Soes bagi saya lebih enak dimakan setelah disimpan di kulkas, sensasi dingin pada vla terasa nyeuss di lidah. Soes ini saya pakai resep Mbak Novita Wahyuningtyas, makash resepnya.Untuk yg mau coba, langsung pada resep ya.
-
Soes Soes
Kalo bikin kue soes saya suka pake cetakan pie (biar bentuknya seragam dan ga meleber ke pinggir) terus simpan di atas loyang kuker, panggang deh. Biar soes kopong katanya ketika mendidihkan margarin dan air harus sampai benar-benar mendidih, baking powder juga membantu membuat soes lebih mengembang. Penggunaan terigu cakra membuat volume soes mengembang tinggi hanya kurang empuk, penggunaan full terigu segitiga membuat soes empuk tetapi volume tidak terlalu mengembang besar. Untuk mendapatkan kelebihan keduanya lebih baik dicampur terigu cakra dan segitiga. Saya share resep soesnya aja ya mom, untuk vla bisa sesuai selera.#tantanganakhirtahun#masakditahunbaru
-
Soes Soes
Kue yg selalu hadir di setiap acara 😄Sy sudah mencoba banyak versi resep kulit soes mulai dari resep ci tintin, ibu fatmah bahalwan, ce icenguik, dan sy jatuh hati dengan resep kue soes pny chef yongki gunawan. Smuanya punya identitas sendiri2. Soes ala chef Yongki kali ini Kulitnya tipiiss, wangii, lentur dan pastry creamnya juara👍👍Speechless 💖#Week18#PejuangGoldenBatikApron#PekanPosbar#OlahanSusu
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar