Soes
Kue yg selalu hadir di setiap acara 😄
Sy sudah mencoba banyak versi resep kulit soes mulai dari resep ci tintin, ibu fatmah bahalwan, ce icenguik, dan sy jatuh hati dengan resep kue soes pny chef yongki gunawan. Smuanya punya identitas sendiri2. Soes ala chef Yongki kali ini Kulitnya tipiiss, wangii, lentur dan pastry creamnya juara👍👍
Speechless 💖
Soes
Kue yg selalu hadir di setiap acara 😄
Sy sudah mencoba banyak versi resep kulit soes mulai dari resep ci tintin, ibu fatmah bahalwan, ce icenguik, dan sy jatuh hati dengan resep kue soes pny chef yongki gunawan. Smuanya punya identitas sendiri2. Soes ala chef Yongki kali ini Kulitnya tipiiss, wangii, lentur dan pastry creamnya juara👍👍
Speechless 💖
Cara Membuat
- 1
Kulit soes. Siapkan bahan. Didihkan dg api sedang air, butter dan garam. Setelah mendidih, kecilkan api, masukkan terigu, aduk hingga putih2 tepung hilang
- 2
Pindahkan k mixing bowl. Mixer dg paddle hingga adonan suhu ruang. Tambahkan baking powder dan telur satu per satu, jarak 1menit tiap telur.
- 3
Masukkan dalam piping bag, spuitkan dg bentuk sesuai selera. Oles soes dg putih telur. Oven dg suhu 190°c sekitar 40 menit. Setelah keluar oven, masukkan wadah kedap udara agar kulit lembut.
- 4
Pastry cream. Siapkan smua bahan vla. Didihkan butter, susu dan gula garam dg api sedang. Campurkan terigu dan maizena dg sedikit susu d takaran, tambahkan kuning telur, aduk rata
- 5
Jika susu hampir mendidih, tuang sebagian ke adonan telur, aduk rata, kemudian tuang kembali ke campuran susu
- 6
Aduk hingga meletup2. Matikan api. Tuang ke bowl dan masukkan belfieco vla, mixer hingga mengental. Masukkan piping bag
- 7
Spuitkan vla dalam kulit soes. Sajikan. Ini variasi soes yg pernah sy buat.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Soes Soes
Kue ini kesukaan anak2 saya, dan kue ini juga kesukaan bapak mertua saya. Soes bagi saya lebih enak dimakan setelah disimpan di kulkas, sensasi dingin pada vla terasa nyeuss di lidah. Soes ini saya pakai resep Mbak Novita Wahyuningtyas, makash resepnya.Untuk yg mau coba, langsung pada resep ya.
-
Soes Soes
Kalo bikin kue soes saya suka pake cetakan pie (biar bentuknya seragam dan ga meleber ke pinggir) terus simpan di atas loyang kuker, panggang deh. Biar soes kopong katanya ketika mendidihkan margarin dan air harus sampai benar-benar mendidih, baking powder juga membantu membuat soes lebih mengembang. Penggunaan terigu cakra membuat volume soes mengembang tinggi hanya kurang empuk, penggunaan full terigu segitiga membuat soes empuk tetapi volume tidak terlalu mengembang besar. Untuk mendapatkan kelebihan keduanya lebih baik dicampur terigu cakra dan segitiga. Saya share resep soesnya aja ya mom, untuk vla bisa sesuai selera.#tantanganakhirtahun#masakditahunbaru
-
Soes Soes
Recook ci Erna juliwati, aku bikin setengah resep kulitnya, kalo filling aku pake resep sndr... biarpun blm bisa sesuain suhu nya, bikin soes agak turun. Tp ini Enak bgt kulitnya dimakan tnpa filling pun enk bgt, pada nggado tnp filling. 🤭 Link resep asli 👇👇👇https://cookpad.wasmer.app/id/resep/14423202-soes-vla-vanila-dan-coklat?invite_token=LG4PFW7tbH7fV6SsntRLARVy&shared_at=1612663689#SemangcookArisan_Ernajuliwati#LihaiRecook5_Semarang#CookoadCommmunity_Semarang
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (4)