Empanadas de portobello y zapallitos (vegano) 🍄
Sabrina Rodas @sabri_sool
Ricas y rápidas empanadas veganas. No llevan mucho tiempo de cocción, son livianas y sin lácteos !!
Empanadas de portobello y zapallitos (vegano) 🍄
Ricas y rápidas empanadas veganas. No llevan mucho tiempo de cocción, son livianas y sin lácteos !!
Paso a paso
- 1
Vamos a empezar por la quinoa. Para esto hay que comenzar lavandina muy bien, el agua tiene que salir clara, eso significa que está lista para llevar a cocción. Vamos a dejar en una olla, con una taza de agua, a cocinar durante unos 17/20 minutos. Cuando finalize hay que escurrir muy bien.
- 2
Luego, picar muy finamente la cebolla, verdeo, puerro y morrón. Junto a la zanahoria rallada, saltear hasta dorar en una sartén.
- 3
Filetear y cortar en pequeños cubos los hongos portobellos. Lo mismo con el zapallito. Y sumar al salteado. Continuar la cocción hasta que el zapallito este blando. Incorporar la quinoa escurridas y mezcla. Condimentar como más guste, use sal, pimienta, orégano, perejil, pimentón dulce.
- 4
Dejar enfriar la preparación. mientras tanto precalentar el horno a 180°. Cuando la preparación este fría, comenzar a armar las empanadas. Depositar en fuente de horno con un poco de fritolin. Llevar a horno por 20 minutos.
- 5
A disfrutar!!! 😍
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Sabrina Rodas le encantará ver cómo quedó.
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