BUTIFARRAS Con zaragoza blanca en Corrientazo costeño...!😉
No podía faltar en mi carta este plato, Monchetas a la Catalana, completando un corrientazo gourmet, jaja...! haciéndole compañía a un arroz blanco básico, unas papas bravas de la gastronomía española y una porción de pan con tomate, aceite de oliva y unas gotitas de pesto. Una combinación explosiva y de mucha aceptación, se los comparto para intentarlo en casa, y me lo cuenten, entremos a cocinar...! #CocinaMundial2018 Colombia
BUTIFARRAS Con zaragoza blanca en Corrientazo costeño...!😉
No podía faltar en mi carta este plato, Monchetas a la Catalana, completando un corrientazo gourmet, jaja...! haciéndole compañía a un arroz blanco básico, unas papas bravas de la gastronomía española y una porción de pan con tomate, aceite de oliva y unas gotitas de pesto. Una combinación explosiva y de mucha aceptación, se los comparto para intentarlo en casa, y me lo cuenten, entremos a cocinar...! #CocinaMundial2018 Colombia
Paso a paso
- 1
Preparar el arroz blanco con 2 tazas de arroz crudo, 4 tazas de agua, 1 cucharada de aceite de oliva y sal al gusto. Sellar el arroz en la cucharada de aceite hasta blanquear, añadir el agua, la sal y esperar que reduzca el líquido, tapar y bajar fuego hasta cuando el arroz esté tierno. Rectificar sabor. Reservar
- 2
Limpiar las papas, quitar piel y cocinar en agua con pizca de sal al dente, que no queden tan tiernas. Filtrar y secar con papel absorbente. En un cuenco volcar las papas, añadirles aceite de oliva, 1-2 cucharadas, paprika, pimienta roja triturada y sal al gusto, mezclar con cuidado para integrar bien los ingredientes, rectificar sabor. Reservar.
- 3
Asar las butifarras.
- 4
Cocinar las zaragozas, usé verdes no secas, unos 30 minutos hasta cuando estén tiernas, filtrar, llevar al sartén con 1/2 cda. de aceite y freír hasta dorar. Salpimentar al gusto. Rectificar sabor y salpicar perejil
- 5
Cortar el pan en rodajas, colocar una rajita de tomate, pesto y un pelín de sal. Montar el plato como se aprecia en la fotografía, con ganas de compartírselos, de Panajunior con gusto, espero corazones.. !😍😍
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