Ñoquis de papas
Diego Quiroga @cook_13341289
Para aquellos que les gusta comer ñoquis cualquier día del mes, les paso esta receta fácil de hacer y riquísima
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Hervir las papas agregándole un poco de sal al agua (hay quienes las hierven con cáscara y luego las pelan, yo las herví peladas).
- 2
Una vez que están tiernas, colarlas y dejarlas enfriar
- 3
Una vez fría las papas, hacer el puré. agregarle sal, nuez moscada y pimienta negra molida, probar que el sabor sea el deseado. Listo el puré, colocarlo en la mesada y en el medio poner el huevo y al rededor la mitad de la harina
- 4
Unir los ingredientes y comenzar a amasar agregando el resto de la harina (puede llevar un poco más de harina de lo indicado). una vez que la masa deja de pegarse en las manos, dejar descansar 15 minutos aprox.
- 5
Ir sacando pequeñas porciones y estirar haciendo cilindros de apox. Ø 1,5 a 2,0 cm., luego cortar cada 1,0 cm. y pasar por la ñoquera o tenedor (en este caso yo no los pase por falta de tiempo), espolvorear harina si es necesario para que no se peguen.
- 6
Hervir en abundante agua con sal, una vez que empiezan a flotar dejarlos 3 minutos y colarlos.
- 7
Agregarle salsa y servir.
- 8
Y a disfrutar!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Diego Quiroga le encantará ver cómo quedó.
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Aficionado desde hace poco tiempo a la cocina, descubriendo un nuevo mundo de sabores y compartiendo con ustedes mis humildes preparaciones.
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