Paso a paso
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Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas finas
- 2
Partimos el chorizo en rodajas igual que lo anterior y hacemos lo mismo con la cebolleta
- 3
Pelamos los ajos y lo machacamos en mortero
- 4
Ponemos en una sartén grande aceite para freír todo
- 5
Cuando el ceite esté caliente, echamos las patatas, el chorizo, la cebolleta y los ajos con un poquito de sal
- 6
Lo dejamos 10 minutos más o menos en la sartén, moviéndolo una vez para que se haga todo bien
- 7
Echamos encima una cucharada de pimentón picante o dulce si se quiere
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Lo sacamos de la sartén con una espumadera para que no nos llevemos el aceite
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En otra sartén freímos los huevos si se quiere
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Emplatamos y a comer.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Sara Arranzdelser le encantará ver cómo quedó.
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Patatas a lo pobre
Es mi primera receta, y me he lanzado a escribirla por petición de mi mujer. Ella que siempre ha sido tan generosa, dice que si obtengo tanta inspiración de esta magnífica aplicación, debo también contribuir, aunque sea de manera tan humilde.A mi Dora le han gustado las patatas, ya desde antes de que nos casáramos, hace ya, muchos años. Le encantan las patatas en rodajas bien finitas, y si es acompañadas de un buen Alvariño bien frío y un buen pan, ya me pone la sonrisa todo el día. Walter -
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Patatas a lo pobre
Las patatas a lo pobre tienen este nombre, porque se preparan con lo que había en la despensa. El nombre deriva de los años de la postguerra, en los que cuando no había nada en la cocina, se hacían solas las patatas: con la cebolla, el ajo, el pimiento y se decía que para comer había "patatas a lo pobre". Las patatas a lo pobre son similares en aspecto a las patatas a la panadera, solo que las últimas se cocinan en el horno y las primeras se hacen en la sartén. En unas y otras, se busca una patata confitada y suave más que una patata frita y crujiente. Juan Cannas -
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