Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Ponemos los ajos en el aceite templado. Cuando estén apunto de dorar, añadimos el resto de verduras lavadas y picadas. Las sofreímos a fuego medio unos 6 minutos.
- 2
A Continuación añadimos las patatas bien lavadas con piel, y cortadas a cuartos. La piel de la patata aporta sabor. Estas son nuevas y de Sanlúcar de Barrameda (cadiz). Las cocinamos unos 5 minutos.
- 3
Luego ponemos el pimentón y las especias
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Mezclamos y añadimos el tomate. Lo cocinaremos a fuego medio.
- 5
Cuando las patatas estén casi tiernas le podemos el chorizo.
- 6
Dejamos cocinar un par de minutos.
- 7
Solo nos queda emplatar. Di queremos le podemos poner un par de huevos fritos.Gracias y buen provecho.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A José Antonio Pena Navarro le encantará ver cómo quedó.
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Patatas a lo pobre
Es mi primera receta, y me he lanzado a escribirla por petición de mi mujer. Ella que siempre ha sido tan generosa, dice que si obtengo tanta inspiración de esta magnífica aplicación, debo también contribuir, aunque sea de manera tan humilde.A mi Dora le han gustado las patatas, ya desde antes de que nos casáramos, hace ya, muchos años. Le encantan las patatas en rodajas bien finitas, y si es acompañadas de un buen Alvariño bien frío y un buen pan, ya me pone la sonrisa todo el día.
Patatas a lo pobre
Receta que cumple los criterior #lowcost. Una guarnición para platos de carne o pescado, o para acompañar huevos fritos si se quiere, vamos. Según he leído se trata de una elaboración que se realizaba aprovechando los productos que se tenían en casa, antiguamente, que más bien eran pocos Papas, pimientos, ajo y poco más. Yo no le he puesto ajo y, en su lugar, he utilizado puerro. Se diferencia de las panaderas porque estas últimas van al horno y las de esta receta que te muestro, fritas en sartén. Si tienes alguna duda, te dejo el enlace al vídeo: https://youtu.be/g4ExI5mEX7k
Patatas a lo pobre
Su nombre viene dado porque antiguamente se hacían de este modo con lo que quedaba en la despensa, unos ajos, cebollas, un pimiento verde, las patatas... y también se utilizaba el aceite que había quedado de freír otros alimentos, con lo cual hasta el aceite era de aprovechamiento, de ahí su nombre PATATAS A LO POBRE, tan rica estaba la receta que ha subsistido con el pasar del tiempo hasta el día de hoy, que se sigue haciendo.
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