Dulce de Cayote
CJ Dominguez @CJDominguez
Amo el dulce de cayote porque se lo puede usar en infinidades de postres como empanadillas, facturas y tantas cosas más!
Dulce de Cayote
Amo el dulce de cayote porque se lo puede usar en infinidades de postres como empanadillas, facturas y tantas cosas más!
Paso a paso
- 1
Pelar el cayote golpeandolo con un martillo para sacarle la cáscara o quemarlo para ir desprendiendola. Luego cortar en tajadas, quitar las semillas y lavar...
- 2
Cortar en cubos o desmenuzar si esta maduro, agregar el azúcar, mezclar y dejar toda la noche así se macere y largue líquido.
- 3
Poner a hervir como está(no se le agrega agua), si el cayote es bien maduro se va a desarmar más rápido y el dulce se hará más rápido, no fue mi caso. Hay que estar atento a revolverlo de vez en cuando y especialmente cuando ya el líquido se va evaporando.El dulce está cuando se pone de color ámbar, está todo en hebras desarmado y ya casi no tiene líquido.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A CJ Dominguez le encantará ver cómo quedó.
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