Sopa de ajo ó castellana
lolidominguezjimenez @lolidominguez
Videoreceta: https://www.youtube.com/watch?v=73mElYDerR4
Sopa de ajo ó castellana, se trata de una sopa de origen humilde y se ha convertido en una sopa tradicional además de ser una comida rápida, fácil de preparar y con un resultado delicioso.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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En una olla o sartén honda ponemos 3 cucharadas de aceite, cuando este caliente el aceite ponemos los ajos que ya tendremos pelados y cortados a rodajas delgadas, freiremos hasta que estén ligeramente dorados, añadimos el jamón y freímos 1 minuto removiendo a menudo, añadimos el pan que también tendremos ya cortado en láminas delgadas, freiremos hasta que haya absorbido el aceite y veamos que está un poco doradito, añadimos el pimentón y removemos muy bien y rápidamente para evitar que se nos queme durante unos 30 segundos aproximadamente, añadimos el agua (la que necesitemos para cubrir bien toda la mezcla) removemos y a partir de que rompa a hervir cocemos unos 4 minutos a temperatura media y añadimos más agua si es necesario,
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pasado el tiempo de cocción probamos la sopa y rectificamos de sal si es necesario (hay que tener en cuenta que aún tiene que cocer 5 minutos más y puede quedar salado por que el jamón seguirá soltando su sal), en este momento añadimos los huevos en la misma olla y dejamos cocer sin remover durante 5 minutos o bien pasamos la sopa a un recipiente de barro o refractario y añadimos los huevos y cocemos en el horno que ya tendremos pre calentado a 200 grados durante 5 minutos, en cualquier caso el resultado es estupendo, ya solo nos queda disfrutar de nuestra sopa. Probadla os va a encantar.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A lolidominguezjimenez le encantará ver cómo quedó.
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Desde muy pequeña me ha encantado la cocina, ya mi madre se encargo de enseñarme a cocinar, cuando se iban al campo a trabajar ya me dejaba a cargo de preparar la comida del medio día, desde entonces no he parado de cocinar y de recopilar recetas y ajustarlas a mi estilo. Ahora a mis 50 años me ha entrado el gusanillo de compartir todo lo que he aprendido a través de esta gran ventana.--------------------------------------------- Si quieres visitar mi nuevo Blog: http://lacocinadelolidominguez.es/ -----------------O mi antiguo Blog: http://lacocinadelolidominguez.blogspot.com --------------------Si quieres visitar mi Canal de You Tube:https://www.youtube.com/channel/UC5ONfXPjWgqElh0NZaRJ1tg
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Esta sopa de origen humilde es uno de los platos más típicos de la gastronomía leonesa.
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La sopa de ajo o sopa castellana es una de las recetas caseras más típicas de nuestra gastronomía y una de las míticas de mi abuela. Su origen está en Castilla y León aunque está extendida por toda España. Lleva pocos ingredientes (y baratos), de ahí que sea una receta creada en la posguerra debido a las necesidades de la época, ya que se usa el pan duro del día anterior.
Marta Ardavin 
Sopa de ajo o castellana
No es la sopa castellana al uso, a mi me gusta incorporar alguna cosilla más que a la sopa tradicional de ajo, y con mucho ajo...
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Perfecta para acompañar los días de frío. Una deliciosa sopita de ajo.
Sopa de ajo (o Sopa castellana)
#mirecetario Probablemente una de las sopas más populares de la gastronomía española. De origen humilde y sabor espectacular, la sopa castellana, o de ajo, es un calienta espíritus inigualable en cuanto llega el invierno. Mira en vídeo cómo se hace esta delicia: https://youtu.be/WnlmwZHGU5w
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#1receta1arbol #mirecetario Para estos días de frío una sopa de toda la vida, reconfortante, sabrosa y riquísima
Sopa de ajo o sopa castellana
#memorias Nuestra gastronomía, está plagada de platos humildes que la gente, en plena post-guerra civil, con pocos recursos, utilizaba para alimentarse usando la mínima cantidad de ingredientes pero muy bien aprovechados, que daban como resultado unos platos muy sabrosos y nutritivos.La sopa de ajo es un buen ejemplo de ello, a quién se le habría ocurrido hoy en día hacer una sopa tan rica con sólo pan duro, ajo y pimentón, me parece una receta maravillosa.Por algún motivo le tengo un especial cariño a esta sopa, supongo que me trae recuerdos de mi infancia, era tan reconfortante tomártela en los días de frío, al lado de la cocina de carbón….te hacía entrar en calor rápidamente.Ahora que lo pienso, me recuerda el nacimiento de uno de mis hermanos pequeños, también me trae recuerdos de nuestras visitas al Barrio Húmedo de León, cenas familiares….la comida siempre es algo más que comer, es un vínculo con tus seres queridos y las vivencias que has compartido y compartes con ellos.Mi vídeo-receta en este link:https://www.youtube.com/watch?v=HgEX70UQUWE&t=2s
Sopa de ajo, o sopa castellana
No hay nada más rico en días de frío que una sopa. Aquí dejo la mía.#buenospropósitos
Sopas de Ajo o Sopa Castellana
Las Sopas de Ajo o Sopa Castellana es una de las recetas más tradicionales de nuestra gastronomía española. Es una receta de aprovechamiento ya que se utiliza el pan del día anterior y resulta perfecta como un primer plato a la hora de la comida aunque en casa la suelo hacer más bien como plato único para cenar y sienta de maravilla ¡Sobre todo en las noches frías de invierno!Tiene mucho sabor gracias al ajo y al pimentón y como lleva jamón y huevo es muy nutritiva. Vamos, que para mí ¡Es una de las mejores sopas del mundo!Puedes ver la receta en vídeo aquí: https://www.youtube.com/watch?v=K3cQMd8977M
Sopa de ajo castellana
Este plato no puede faltar en nuestro recetario ya que es un plato de toda la vida , refleja como se vivia antes y con que pocos recursos , aun asi era una cocina de aprobechamiento y mira que partido le sacaban , ole por ellos .Una recdeta facil, sencilla y economica.
Sopa de ajo o sopa castellana
La mejor expresión de los paisajes manchegos son unas migas o sopa castellana, porque la comida siempre representa el entorno, donde se obtiene su materia prima, donde se la lleva a los fogones. Así es importante conocer los rincones mágicos, la riqueza natural, histórica, cultural y gastronómica, adorizada por la hospitalidad de los manchegos. #sopadeajo #sopacastellana #DelantalGlobal2024 + #cuchareodeotoño
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Que bien sienta con frío.#ElGordoDeCookpad
Sopa de ajo castellana
#micena
Sopa castellana (sopa de ajo)
Este plato tan popular y de procedencia humilde es historia pura de nuestra gastronomía. Su origen se remonta a hace más de quinientos años, y era un almuerzo muy frecuente en la antigüedad que sigue manteniéndose hoy en día en muchos lugares de España. Estas sopas de ajo se tomaban un par de horas después del desayuno para reponer fuerzas en los días más fríos. En los cafés de Madrid de principios del siglo XX se servían con dos huevos por ración, mientras que en las tabernas sólo con uno. En el libro de cocina "El Practicón" de Ángel Muro, en su decimocuarta edición de 1899, viene incluso una receta en verso titulada 'Sopas de ajo inmortales', de Ventura de la Vega. Curiosísimo este hermoso dato. El plato cuenta con diversas variantes regionales, aunque su origen se sitúa en Castilla y León. Además en ciertas comarcas de Zamora la sopa de ajo está asociada a la cocina de Semana Santa. Opcionalmente se le puede añadir chorizo, o prepararla sólo con este embutido si no tenemos jamón. Es muy fácil de hacer y se puede considerar una receta de aprovechamiento, porque en la sencillez y la tradición reside su grandeza.
Sopa castellana o sopa de ajo
Sin duda una de las sopas estrellas con un sabor buenísimo y con una tradición que viene de nuestros ancestros.Con esta forma de hacerla estarás a la altura de cualquier restaurante de primera.Asombra a tus invitados con una receta simple pero exquisita.
Sopas de ajo o Sopa castellana
Esta receta es uno de los platos preferidos por mi padre para la cena
Krisoles 
Sopa de ajo (sopa castellana)
Lo mejor para combatir el frío!! A ver. Esta es mi sopa castellana. La mía. Seguro que no es la misma que la tuya que seguro que es la original, pero seguro que tampoco la tuya es la misma del otro que dice que es la original 😂. Yo apenas uso sal cuando cocino (la sustituyo por pastillas de caldo (que seguro que piensas que son malísimas para la salud)) y para darle más potencia de sabor uso caldos ya hechos en vez de agua. Si no te gusta la idea usa agua y sal, pero es probable que pierda potencia de sabor.
Sopa castellana o de ajo
#RecetasdefindemesNo hay plato más económico que una sopa de ajo. Además aprovechas el pan que te ha sobrado de días anteriores.
Sopa castellana de ajo
Sopa de toda la vida
virviralo 
Sopa de ajo o sopa Castellana
Sopa castellana o de ajo
Es una sopa para tomar en días muy fríos, fácil y económica
Sopa de ajo o sopa castellana muy fácil
¡¡Tenía tantas ganas de hacer sopa de ajo tradicional!! jejeje me vine arriba y la preparé con unas ganas... nos gustó mucho.
Sopa castellana o sopa de ajo
Sopa castellana o sopa de ajos
Un clásico de la gastronomía española, de origen humilde, que resulta delicioso y especialmente reconfortante en los días de frío.
Sopa castellana (sopa de ajo)
Hoy os presento una receta con historia esta sopa es originados de Zamora una receta de la viaja Castilla león que se hacía para paliar el hambre (receta de origen umildes) La receta original era un puñado de ajos pan duro como el cogote de San Pedro,🤣🤣🤣🤣 sal y aceite.Espero que os guste a mí me recuerda mi niñez el Valladolid.donde estuve viviendo de pequeño 👶🏽#orígenes #domino. #BBB. #Cocinaconhistoria.
Sopas de ajo o castellana
#Mirecetario2 Hoy un día que acompaña perfectamente a esta sabrosa sopa y con tanta historia
Sopa castellana o sopa de ajo
Me encanta! La he practicado gracias a la receta de Kiko. Un usuario de Cookpad que cocina de maravilla.
Sopa castellana (de ajo)
#delantaldorado La verdad sea dicha. No me gusta demasiado esta sopa, pero de vez en cuando es que me entran unas ganas de comerla... Que no lo entiendo. Espero que os guste.
Sopa Castellana o Sopas de ajo
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