Sambal Goreng Kentang Ati tanpa Mecin

F. Anik Wahyuningtyas
F. Anik Wahyuningtyas @iyut170582
Karawang

Ini sebenarnya masakan kemarin pas lebaran tp baru di post sekarang hehhehehe😁

Sambal Goreng Kentang Ati tanpa Mecin

6 orang berencana membuat resep ini

Ini sebenarnya masakan kemarin pas lebaran tp baru di post sekarang hehhehehe😁

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 4 bhkentang (diiris dadu kemudian digoreng)
  2. 1/4 kghati sapi/4 bh ati ampela ayam (direbus,diiris & digoreng
  3. Bumbu :
  4. 10 bhcabe merah (saya buang isinya)
  5. 4 bhcabe merah
  6. 7 bhbawang putih
  7. 3 lbrdaun salam
  8. 1 ruaslengkuas (diiris tipis/digeprek)
  9. 1/2 cmkencur
  10. 1 sendok tehketumbar bubuk
  11. 1 sendok tehmerica bubuk
  12. 4 sendok makanminyak goreng
  13. 1 sendok makanrebon (udang kecil2 kering)
  14. 250 mlair/santan cair
  15. Bawang Goreng
  16. secukupnyaGaram
  17. 1/2 potonggula merah
  18. 3 lbrdaun jeruk

Cara Membuat

  1. 1

    Haluskan : cabe merah, bawang merah, bawang putih, kencur

  2. 2

    Panaskan minyak goreng, kemudian masukkan bumbu halus, ketumbar bubuk, merica bubuk, garam, daun salam, lengkuas, daun jeruk

  3. 3

    Aduk2 sebentar kemudian masukkan rebon, aduk lagi smp merata & baunya harum

  4. 4

    Masukkan air/santan cair & gula merah

  5. 5

    Tunggu sampai air/santan cair agak menyusut sambil diaduk2 biar tidak gosong

  6. 6

    Setelah air/santan cair menyusut masukkan kentang & ati yg sdh digoreng

  7. 7

    Terus diaduk sampai campur merata & air/santan kering (tp jgn smp gosong)

  8. 8

    Koreksi rasa, taburi bawang goreng & sambal goreng kentang ati siap disajikan

  9. 9

    Cara merebus ati biar gak amis : rebus ati yg sdh dicuci bersih dgn campuran jahe (diiris tipis2/digeprek), daun jeruk & daun salam

  10. 10

    Catatan : goreng kentang smp kering, kl setengah matang nanti pas diaduk2 waktu proses masak bisa hancur

  11. 11

    Catatan : goreng ati jgn smp kering sekali krn nanti bisa keras

  12. 12

    Selamat mencoba bunda cantik... 😀

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
F. Anik Wahyuningtyas
pada
Karawang
Memasak yg simple & tanpa mecin/penyedap rasa
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa