Merengue de miel de caña🍯

Lu Vera
Lu Vera @luvera

Propio del norte argentino, dulce con el sabor característico de la caña, especial para base de turrón norteño, recubrir tortas de hojaldre o sacarse un gustito a media tarde!  #CocinaMundial2018-Argentina

Merengue de miel de caña🍯

Propio del norte argentino, dulce con el sabor característico de la caña, especial para base de turrón norteño, recubrir tortas de hojaldre o sacarse un gustito a media tarde!  #CocinaMundial2018-Argentina

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Ingredientes

20 minutos
  1. 3claras de huevo
  2. 9 cucharadasazúcar blanca común
  3. Miel de caña de azúcar
  4. 1 pizcasal

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    Separar las claras de las yemas, batir las claras con batidora, a punto nieve. Incorporar una pizca de sal, así se eleve más.

  2. 2

    Continuar batiendo mientras se incorpora el azúcar blanco. Hasta formar un merengue normal, que de "haga el dibujo de las paletas".

  3. 3

    Poner la batidora en mínimo e incorporar de a poco, en forma de hilo, la miel de caña. Será la cantidad necesaria hasta que tome su característico color champagne y éste bien espeso.

  4. 4

    Estará con la consistencia justa y al dar vuelta el bowl, no se mueve el merengue. Está listo para consumir.

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Lu Vera
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