Naniura Special
Banyak orang merindukan menu naniura ini, karena menu ini memang sudah jarang ditemui karena sebagian besar orang beranggapan membuat naniura memerlukan keterampilan dan bakat khusus. Tapi.... Sebenarnya itu ga sepenuhnya benar lho Cookers (cook lovers). Asalkan bumbu-bumbunya pas, dijamin deh naniura nan lezat seperti yang kita harapkan bukan lagi mimpi belaka. Okay Cookers, Check this out!
Buka di Aplikasi CookpadCara Membuat
- 1
Bersihkan ikan sampai benar-benar bersih dari lemak dan sisik.
- 2
Tips : Pilih ikan yang tidak bertelur dan bertubuh agak panjang, bukan bulat.
- 3
Belah ikan menjadi dua (bisa dari punggung atau dari perut) sehingga ikan berbentuk satu belahan samping.
- 4
Lumuri ikan dengan sedikit perasan jeruk nipis ditambah garam secukupnya.
- 5
Diamkan kurang lebih 20 menit. Ikan didiamkan agar semua lendir yang menempel pada ikan dapat bersih sepenuhnya.
- 6
Setelah 20 menit, cuci ikan hingga bersih lalu lumuri kembali dengan perasan jeruk nipis yang tersisa. Tambahkan 1/2 sdm garam.
- 7
Diamkan ikan selama 2 jam. Sisihkan
- 8
Selama proses pematangan ikan yang memakan waktu 2 jam, haluskan semua bumbu.
- 9
Setelah 2 jam, angkat ikan dari perasan jeruk lalu lumuri seluruh bagian ikan dengan bumbu halus tadi. Tambahkan perasan utte jungga dan perasan jeruk nipis sisa merendam ikan tadi yang telah disaring.
- 10
Tips : lumuri ikan hingga rata agar bumbu terserap sempurna. Ketika menambahkan perasan jeruk nipis sisa merendam ikan harus sampai bumbunya basah tapi jangan sampai terendam.
- 11
Sisihkan ikan yang telah dilumuri bumbu selama 4 jam.
- 12
Tips : ikan akan terasa lebih nikmat jika proses pematangan lebih dari 6 jam.
- 13
Setelah proses pematangan, ikan dapat disajikan dengan bumbunya dan siap dinikmati karena ikan telah matang.
Reaksi
Ditulis oleh
Resep Serupa
-
Ikan Masak Naniura (Dekke Naniura) Ikan Masak Naniura (Dekke Naniura)
Sushi lovers? Bored of that kind of sushi? Maybe you should try this kind of sushi I can tell..Not only Japan who has sushi as a traditional dish, our lovely country have a traditional food that kinda like sushi!! This traditional dish came from North Sumatra, especially North Tapanuli and she has a unique taste.. Sour and Sting (maybe?!) that come from main ingredients of this dish..
-
Ikan Mas Naniura by Chef Mami Rhania Sianturi Ikan Mas Naniura by Chef Mami Rhania Sianturi
Kedatangan orang tua dari Mentawai dan minta dibuatkan Naniura 🥘🥘🥘
-
Ikan Mas Naniura Khas Batak Ikan Mas Naniura Khas Batak
Di keluarga, minimal 3x dalam sebulan ada acara makan bersama dengan keluarga yang lain. Nah, jadi kita masak ikan naniura buat kali ini. Ini kita masak dengan mama di rumah. Kuy lah. Di coba.. Endeeuuusss... Eksekusi mommssss!!! Happy cooking 😘 #makanankhasbatak #batak #naniura #sumut #sumaterautara
-
Naniura Pedas, Nagih, & Nikmat (Sashimi Batak) Naniura Pedas, Nagih, & Nikmat (Sashimi Batak)
Akhirnya Launching juga resep aku ini…Disini semua bumbu aku oseng tanpa minyak ya, aku bikin bumbunya digrup supaya enak aja giling bumbunya. Klo Mw di blender jg boleh aja, sesuai selera aja l. Disini aku pakai lemon Import ya, karena asam jungganya mehong sekali 😝, pakai asam lain sejenis juga boleh soalnya ikannya matang karena ada asam itu sih…jadi sesuaikan aja
-
Naniura/ Sashimi Indonesia dari Toba Sumut Naniura/ Sashimi Indonesia dari Toba Sumut
Naniura adalah ikan yang tidak melalui proses dimasak diatas api (sama seperti sashimi Jepang). Bedanya, naniura ini direndam air perasan jeruk jungga/ jeruk nipis yang banyak (min 5 jam), sehingga dia matang karna asam si jeruk. Kemudian dia disiram bumbu rempah khas sumatera. Luarrr biasa. Ini enak sekali, rasa gurih, pedas, asam, manis, dari seluruh bumbu benar2 membuat lidah bergoyang..Saya tidak lebay, kalian mesti coba sashimi khas toba ini teman2 🤤🤤 Sashimi jepang kaga ada apa2 nya dehh. Nasi sebakul habesss😗🤭Untuk proses pembuatannya, lebih jelas bisa dilihat di youtube channel aku Susi Lestaa (a nya double).Selamat mencobaaa, siapkan perut dan nasi sebakul👍🏻#naniura #sumaterautara #medan #SeptemberCeria #weekendchallenge
-
Naniura Ikan Nila Naniura Ikan Nila
Sebenarnya saya baru tahu resep ini karena saya menemukannya secara tak sengaja di salah satu buku resep berjudul "Sajian Nusantara". Saat itu saya memang sedang mencari pengolahan ikan selain digoreng atau disantan, trus nemu deh resep ini. Berhubung namanya unik dan belum pernah nyoba sebelumnya akhirnya saya guggling dan ternyata Naniura ini berasal dari daerah Batak ya.Resep asli menggunakan ikan mas, tapi saya ganti dengan ikan nila. Rasanya enak. Aroma kencur berasa dan entah kenapa anakku yang paling kecil usia 2 tahun suka sama bumbunya mpe dicowel-cowel ama dia, hehe. Selamat mencoba.#PejuangGoldenApron3#naniura#dapursibungsu#ikannila
-
Naniura Naniura
waktu pergi kekebun td bnyak jeruk jungga berjatuhan, jd ingat teman kuliah si Kristina Riris Napitu. asalny dr btak, wkttu itu kita keluar pas makan siang, mwny ke resto jepang, krn q suka bgt ma sushi, shasimi tp restonya tutup, aq tak bz menutupi rasa kecewa, lalu dia cerita dan membuatkan pula sushi Indonesia khas batak. ini sy tulis resepny biar gk lp
-
Fish Nugget (Nugget Ikan) Tenggiri Homemade Fish Nugget (Nugget Ikan) Tenggiri Homemade
Nugget ga cuma dari ayam aja kan? Ikan tenggiri juga enak lho dijadiin bahan nugget. Okay Cookers, Check this out!
-
41. Tumis Udang Sosis Teriyaki 41. Tumis Udang Sosis Teriyaki
Resep ini cocok banget bagi yg bingung mau bikin apa untuk menu pagi ini. Simpel banget dan cocok untuk pemula~ bahannya super hemat lagi hihihi~ Check this out~~!!
-
Makaroni Schotel Makaroni Schotel
Makaroni schotel ini kayanya lebih khusus buat meat lovers deh, soalnya saya pake 3 bahan yang berasal dari daging😅Check this out!
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar