Chuleta de cerdo al agri dulce y papas con vegetales salteadas a la especia
Chuleta de cerdo al agri dulce y papas con vegetales salteadas a la especia
Paso a paso
- 1
Corte la chuleta en tiras y aunque ya ella es ahumada yo la salpimenté un poco, la agregue a un bol junto con: salsa de soja, inglesa, vinagre, barbacoa, mostaza media taza de agua y mezcle todo para impregnar la chuleta de estás salsas. La deje reposar por unos minutos y las lleve a una sartén hasta cocinar
- 2
En una olla con agua llevé las papas cortadas en cubos y las retire al dente
- 3
En una sartén hice un sofrito con cebolla y Pimentón cortados en brunoise
- 4
A parte en un bol agregue todas las especias y las mezcle, luego en una sartén incorpore los vegetales, las papas, ajo e incorpore estás especias y a saltear un poco y a emplatar. La decoración que hice fue con una salsa al agri dulce que ya tenía guardada.
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