照燒芒果豬排
用切剩的芒果心跟芒果皮 以食材的天然酵素調味厚切梅花豬排 一點點時間就能得到令人滿意的軟化肉質效果!
料理步驟
- 1
豬排買回來清洗一下 用叉子戳一戳斷筋 抓醃調味料 常溫靜置20分鐘-30分鐘 肉會把醬汁吸收(醃汁明顯減少)
- 2
之後把芒果皮丟棄 放入鍋中油煎 中小火每面三分鐘 或是約一分鐘就翻面避免過焦(味霖有糖)煎六分 熟化的豬排肉質應該是壓下去有彈性 而不是生肉軟軟的手感(用鍋鏟壓壓看) 或是用剪刀剪開最厚的部位檢查 熟化之後把醬汁放進鍋中裹上濃稠醬汁
- 3
起鍋囉 放置5分鐘讓肉汁回去再分切會比較多汁(否則切開肉汁就順著流出來了~)
- 4
切小塊撒上芝麻跟蔥花 用食物調味食物的芒果豬排就上桌囉!
- 5
另外補充 因為這道菜有油煎又放醬汁(含水) 會小噴讓廚台有些髒 提供清潔的方便辦法： 灶檯關火之後降溫(約半個小時剛好吃完飯) 拿乾布+消毒酒精 噴灑邊擦 就能輕鬆地把油汙擦掉 也不用擔心洗碗精殘留 如果擦到後來抹布是濕的 建議搭配乾廚房紙巾 邊抹濕邊擦乾 效果最好~ 整個牆面 +抽油煙機 都能這樣去除油污
- 6
清潔完畢!
Cooksnap
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我們家可以說是無肉不歡的ˊ本來買了豬排是想做火腿起士炸豬排的ˊ阿哉歐巴桑轉很大ˊ臨時發懶ˊ做的和想的差很多@@"就來點可以快速上桌的吧!!!今天簡單運用豬排肉搭配照燒醬ˊ鹹鹹甜甜的口感真的超下飯ˊ還是能滿足口慾的........火腿起士炸豬排....下次吃你哦~訣竅提示對料理有興趣也喜歡歐巴桑食譜分享的朋友歡迎一起加入{歐巴桑的快樂廚房}，讓我們一起品嚐幸福的味道~https://www.facebook.com/OuBaSangDeKuaiLeChuFang家常菜ˊ烘焙ˊ中式點心ˊ異國料理....持續PO中歐巴桑的部落格:http://tw.myblog.yahoo.com/jw!P1icrCyTEQeTSAvBtckI1Qusktk-
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