Bandeng Presto

Dapoer sriwidi
Dapoer sriwidi @dapoer_sriwidi
Denpasar

Pasti semua sdh tau klo ikan bandeng durinya banyak jadi ya paling enak klo di presto biar gampang makannya

Bagikan

Bahan-bahan

  1. 6 ekorikan bandeng
  2. 2 bhjeruk nipis
  3. Secukupnyagaram
  4. 1200 mlair
  5. 2 btrtelur, kocok lepas
  6. Secukupnyaminyak goreng
  7. Bumbu halus :
  8. 6 siungbawang putih
  9. 4 siungbawang merah
  10. 1 ruaskunyit
  11. 1 cmjahe
  12. 1/2 sdtmerica bubuk
  13. 1 sdtketumbar bubuk
  14. 2 sdmair asam jawa
  15. Secukupnyagaram
  16. Gula
  17. Bumbu pelengkap :
  18. 15 lmbrdaun salam
  19. 10 lmbrdaun jeruk, sobek
  20. 2 btgsereh, iris
  21. 2 ruaslengkuas, iris
  22. 2 ruaskunyit, iris
  23. Secukupnyadaun pisang
  24. Bahan sambal bawang terasi :
  25. 8 siungbawang merah
  26. 2 bhcabe merah besar
  27. 5 bhcabe kecil
  28. 1 sdtterasi
  29. Secukupnyagaram
  30. Gula
  31. Minyak goreng

Cara Membuat

  1. 1

    Bagi 2 ikan bandeng bila ikannya tdk cukup di panci presto, lumuri dgn garam dan perasi jeruk nipis

  2. 2

    Alasi dasar panci dgn daun pisang agar tdk lengket, tata ikan di atas daun, beri bumbu pelengkap lalu tutup dgn daun pisang, tata lagi ikan bandengnya setelah itu beri bumbu pelengkap dan terakhir tutup dgn daun pisang, begitu terus hingga ikan habis

  3. 3

    Campur air dgn bumbu halus lalu siram hingga semua terendam air, bila kurang airnya bisa tambah lagi sedikit

  4. 4

    Tutup panci presto lalu nyalakan api besar bila sudah mendesis kecilkan apinya, sekecil"nya. Presto ikan 2 jam dari bunyi desisan presto, lebih" dikit tdk apa. Setelah uap sdh turun buka panci dinginkan lalu buang air dan sampah" bumbu, angkat ikannya

  5. 5

    Balur bandeng presto dgn kocokan telur lalu goreng sebentar hingga kecokelatan, tiriskan. Bila ada sisa bisa disimpan di kulkas atau freezer

  6. 6

    Sajikan bandeng presto dgn sambal, untuk sambalnya sesuaikan dgn selera masing"

  7. 7

    Step

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Dapoer sriwidi
Dapoer sriwidi @dapoer_sriwidi
pada
Denpasar
Kewajiban membuat suka memasak 🍒🌾🍃IG ➡️ @dapoer_sriwidi
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa