Salmorejo con cecina

Las rebanadas de pan las tenía congeladas y eso ayudó a que el salmorejo estubiera más fresquito rapidmente. Lo primero es quitarle los bordes al pan y reservarlos.

Luego pelamos los tomates y los depositamos en un recipiente para triturarlos junto a la molla del pan y el vinagre y una pizca de sal. Mientras ya podemos ir hirviendo los dos huevos, unos 7 minutos para que no queden demasiado hechos.

Cuando lo tengamos triturado ya podemos meterlo en la nevera para que enfríe cuanto antes. Y también podemos cortar los bordes del pan en pedacitos de un cm aproximadamente y hornearlos hasta que estén bien dorados.

Cortamos la cecina en trocitos pequeños y reservamos. Una vez esté el salmorejo ya frío y sea hora de comerlo, lo espolvorearemos un poco con pimienta negra, le añadiremos el huevo cortadito, la cecina y el pan tostado, y ya estará listo para disfrutarlo!!