Keumamah adalah salah satu kuliner tradisional masyarakat Aceh yang dibuat dari bahan baku ikan : tongkol / tuna / cakalang.Keumamah terkenal juga dengan sebutan ikan kayu karena tekstur yg keras seperti kayu. Karena ikan ini diawetkan dengan beberapa proses pembuatan. Mulai dari pembersihan ikan, perebusan, pengeringan dan penyimpanan yg bisa awet hingga bertahun tahun.Keumamah biasanya disajikan saat ada pesta adat atau kenduri masyarakat Aceh dan konon katanya dahulu keumamah ini dijadikan bahan logistic para pejuang Aceh saat berperang melawan kolonial Belanda.Kalau udah dibumbuin begini, asli dah, bisa bikin nasi abis sebakul, beneraaaaann enaknya, cobain deh...Source : @cook_5189910#CookpadCommunity_Sumut#CookpadCommunity_Batam#KulinerAlaNusantara#17anDiCookpad #Tim_TehObeng #MedanMarkombur#Horas_MiGomakMasakanNusantara #Menusimple #OlahanIkan#PejuangGoldenBatikApron#PesanSemangatPejuangGBA#IdeJualan #PekanPosbar #Masakantradisional#CeritaDapurHariIni #IdeMasak #SemuaAdhadiCookpad

Keumamah adalah salah satu kuliner tradisional masyarakat Aceh yang dibuat dari bahan baku ikan, yaitu tongkol dan cakalang.Keumamah terkenal juga dengan nama ikan kayu karena keras seperti kayu. Ikan ini diawetkan dengan beberapa proses pembuatan. Mulai dari pembersihan ikan, perebusan, pengeringan dan penyimpanan. (Wikipedia)minggu dari cookpad bikin acara lomba panjat pinang masak masakan khas dari berbagai provinsi, di list lomba ada pilihan resep keumamah dan pas banget di komunitas #Cookpadcommunity_kalteng juga thema minggu ini keumamah yaitu masakan khas Aceh langsung saja nyiapin bahanny bikin ini, Kebetulan dirumah ada ikan asap cakalang pas lah buat bahan dasar keumamah.Resep ini saya dapatkan dari website pemerintah Aceh disini :https://acehprov.go.id/berita/kategori/jelajah/resep-keumamah-ikan-kayuBahanny menyesuaikan bahan yang ada dirumah.Disini resepny menggunakan asam suntik (belimbing kering) yaitu bumbu khas Aceh tetapi saya tidak punya jadi saya pakai belimbing segar aja ☺️ #17anDiCookpad #Tim_IsenMulang #KulinerAlaNusantara#BarapiManjuhu#KhasAceh#OlahanIkan#IndonesiaTradisionalCooking#Cookpadcommunity_kalteng#cookpadcommunity_Borneo#Cookpadcommunity_muarateweh#PejuangGoldenBatikApron#Minggu30

Cooksnap from @cook_5189910Kali ke 2 org bandung bikin masakan aceh nih..mg kmaren dapat bagian bikin kue timphan aceh isi srikaya, kali ini kbagian menu masakan dari ikan tongkol yaitu Keumamah...asem pedes syegeer...yuuk aah buun masaka masaak..👏🤗#PejuangGoldenBatikApron#KulinerAlaNusantara#Tim_DapurBestieSquad#17andiCookpad#CookpadCommunity_Bandung#Periode22-28agustus2022#Mingguke30#Send270822#Masakitusaya

Bismillah...Setelah beberapa pekan absen regional challenge Alhamdulillah pekan ini gak absen lagi 🤗Keumamah ini sekalian saya buat utk panjat pinang HUT RI ke-77 bersama teman-teman cocom Kalteng team Isen Mulang 💪Keumamah adalah salah satu kuliner tradisional masyarakat Aceh yang dibuat dari bahan baku ikan, yaitu tongkol dan cakalang. Keumamah terkenal juga dengan nama ikan kayu karena keras seperti kayu. Ikan ini diawetkan dengan beberapa proses pembuatan. Mulai dari pembersihan ikan, perebusan, pengeringan danpenyimpanan (id.m.wikipedia.org)Source: @cook_5189910 dgn modifikasi...#BarapiManjuhu#KhasAceh#OlahanIkan#IndonesianTraditionalCooking#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Kalteng#CookpadCommunity_BaritoUtara#PejuangGoldenBatikApron#Week30#17anDiCookpad#Tim_IsenMulang#KulinerAlaNusantara

Jika masyarakat Jepang memiliki Katsuobushi, maka sejak jaman dulu masyarakat Aceh memiliki keumamah/ ikan kayu - yaitu ikan tongkol yang diawetkan dengan cara direbus matang, dikeringkan dan diiris tipis sebelum dimasak sesuai selera.Resep keumamah tumeh adalah yang paling sering disajikan dalam keluarga Aceh.

Sebenarnya asli org binjai suku Jawa 😄 tapi karna nikah dgn suku aceh dan mau GAK mau harus bisa masak masakan aceh biar suami makin cinta 😜 alhamdulilah suami suka dan rasa pas mantap gitu sih kata Nya 😄😄 selamat mencoba

Keumamah atau dikenal juga ikan kayu adalah ikan tongkol yang sudah di rebus dan di keringkan, ikan ini sangat tahan lama apabila di proses dengan baik dan menjadi salah satu stok makanan para pejuang aceh pada jaman dahulu di hutan, selain itu juga dibawa oleh para jamaah haji yang akan berangkat ke makkah menggunakan kapal.#GoldenDelight#GAS2025#CookpadCommunity_Batam

Ini asli masakan khas Aceh yang mana merupakan makanan tradisional turun temurun dengan dominasi rasa pedas asam yang segar,bahan utamanya ikan kayu atau ikan tongkol utuh yang dikeringkan setelah proses perebusan dengan menggunakan rempah rempah tertentu (biasanya dijual utuh telah jadi).Masakan ini merupakan masakan yang prosesnya tidak rumit.Mungkin ada bahan tertentu yang agak sulit didapatkan di daerah lain di luar Aceh.

Selasa, 16.08.22 .. Bismillah .. Resep ini khusus dibuat utk "Cooking Battle Masakan Nusantara" live di IG Cookpad bersama Kak Mei's Cila dari Palembang, dengan moderator teh OpiBun dan kak Ira .. Mksh sudah diberi kesempatan utk sharing Masakan Nusantara, saya membuat masakan khas Aceh, yaitu Tumis Keumamah. Mksh jg buat temen2 yg sudah nonton dan gabung Live IG tadi siang.Keumamah atau ikan kayu merupakan olahan ikan yg berasal dari Aceh. Disebut ikan kayu karena warna dan kerasnya seperti kayu. Tetapi saya sendiri suka keumamah yg ga gitu keras atau setengah kering.Awal mula olahan keumamah ini, konon saat penjajahan kolonial Belanda, para pejuang Aceh membuat keumamah ini utk bekal supaya ikannya awet saat bersembunyi di dalam hutan.Keumamah bisa dimasak tumis keumamah, phep keumamah, keumamah asam sunti dan peuleumak keumamah. Kali ini saya sharing tumis/tumeh keumamah.#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#CookpadCommunity_Aceh#CookpadCommunity_Sumbar#ResepDapurNauzalla#DapurNauzalla_KhasAceh#DapurNauzalla_MasakanAceh#PejuangGoldenBatikApron#Week29

Salah satu cara memasak ikan kayu / keumamah khas Aceh adalah dengan menumisnya menggunakan asam sunti, daun kari dan belimbing wuluh. Tumis / tumeh Keumamah ini rasanya gurih, asam dan pedas, sangat lezat dimakan dengan nasi hangat.Resep ini dibuat utk mengikuti challenge tim panjat pinang sekaligus posbar Combo, komunitas cookpad Bogor.Resep asli dari mba @nauzaery_setyo makasih mba🙏🙏🙏#17anDiCookpad#Tim_MieGlosor#KulinerAlaNusantara#AnjangsanaKhas_Aceh#CookpadCommunity_Bogor

Makanan khas aceh dan ini salah satu hidangan yang selalu ada di acara wedding, sunatan, dll. Jadi favoritnya suami juga 🤗