Berenjenas rellenas de carne

largirucha
largirucha @cook_1103042
Villa Urquiza

Si la querés hacer vegetariana reemplaza la carne por lentejas y arroz yamaní. De guarnición hice unos cherrys salteados con romero. Queda riquísima . Espero sus fotos.

Berenjenas rellenas de carne

Si la querés hacer vegetariana reemplaza la carne por lentejas y arroz yamaní. De guarnición hice unos cherrys salteados con romero. Queda riquísima . Espero sus fotos.

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Ingredientes

  1. 1berenjena
  2. 1cebolla
  3. 1 dientede ajo
  4. 300 grde carne picada magra
  5. 1/2morrón rojo
  6. 1/2morrón verde
  7. 1/2morrón amarillo
  8. Sal pimienta pimentón ahumado nuez moscada y comino a gusto
  9. 100 gr.Queso port salud

Paso a paso

  1. 1

    Salteamos la cebolla picada. Cuando transparenta agregar los morrones y el ajo todo picadito.

  2. 2

    Agregamos la carne picada y los condimentos y dejamos cocinar.

  3. 3

    Por otro lado cortarmos la berenjena al media, le hacemos unos cortes transversales y ponemos en el microondas por 4 minutos.

  4. 4

    Sacamos la pulpa y se la agregamos al relleno.

  5. 5

    Rellenamos las berenjenas con la carne y le agregamos queso por arriba. Colocamos en el horno hasta gratinar.

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