影音食譜: 韓式照燒醬

Roxy Huang
Roxy Huang @cook_12603006
多倫多

點選連結看視頻. https://www.youtube.com/watch?v=Np8PLK0N8Ho夏天烤肉除了, 除了醬油,蒜頭還有什麼方式可以醃肉 ? 你可以自己在家做韓式照燒醬, 除了可以醃肉之外, 還可以用來醃肉, 當沾醬, 炒蛤蜊, 加上九層塔, 非常對味. 也可以用韓式照燒醬來取代番茄醬, 加入漢堡.

影音食譜: 韓式照燒醬

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點選連結看視頻. https://www.youtube.com/watch?v=Np8PLK0N8Ho夏天烤肉除了, 除了醬油,蒜頭還有什麼方式可以醃肉 ? 你可以自己在家做韓式照燒醬, 除了可以醃肉之外, 還可以用來醃肉, 當沾醬, 炒蛤蜊, 加上九層塔, 非常對味. 也可以用韓式照燒醬來取代番茄醬, 加入漢堡.

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預備食材

  1. 蘋果 170 克
  2. 洋蔥 120 克
  3. 蒜頭 50 克
  4. 奇異果 100 克
  5. 小黃瓜 150 克
  6. 柳丁皮 / 檸檬皮 1tsp
  7. 韓式味增 100 克
  8. 蜂蜜 120 cc
  9. 味霖 100 cc
  10. 韓式辣椒粉 50 克
  11. 50 克
  12. 10 克
  13. 100 cc

料理步驟

  1. 1

    把蘋果削皮去核, 然後將蘋果, 洋蔥, 奇異果, 小黃瓜 切小丁

  2. 2

    將蘋果丁, 洋蔥丁, 奇異果丁, 小黃瓜丁, 蒜頭放進食物處理機打成泥

  3. 3

    將韓式味增, 蜂蜜, 味霖, 韓式辣椒粉, 糖, 水 加進去食物處理機打均勻

  4. 4

    將打好的泥狀物放進去鍋中,以中火加熱. 持續攪拌

  5. 5

    待醬汁開始冒泡後, 將火關小, 持續加熱, 攪拌. 醬汁滾熱後, 加入柳丁皮, 鹽, 關火.

  6. 6

    將醬汁放涼後, 可以用來醃製雞肉,豬肉. 兩個小時以上即可入味.

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