Cheesecake
Es un postre que a la mayoria de las personas les gusta por lo fácil que es para preparar, en mi caso es la primera vez que lo hago en mi casa ya que las vez que lo aprendi fue en el curso de pastelería, y esa vez cuando fui a desmoldarlo se me desarmo pero lo presente en copas, esta vez me salió bien...
Una receta sencilla y fácil de hacer.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Preparación de la masa: sino tenes procesadora, lo podes hcer de esta manera: Colocar las galletitas dentro de una bolsa.
- 2
Con un palo de amasar pegarle.
- 3
Hasta que queden trituradas.
- 4
Colocar adentro de un bols.
- 5
Poner la manteca a derretir.
- 6
Agregar con las galletitas.
- 7
Mezclar.
- 8
Colocar en un molde de 26 cm.
- 9
Apretar con la parte de atras de una cuchara de modo de dejar la base bien completa "No subir a las paredes".
- 10
Llevar a horno 150 grados por 10 minutos. (Es para que queden un poco tostadas)
- 11
Sacar del horno. Reservar
- 12
Preparación del relleno: colocar los quesos en un bols.
- 13
Incorporar el azúcar. Batir con un batidor de alambre.
- 14
Agregar el jugo de limón exprimido. Batir.
- 15
Agregar la crema de leche a medio punto(Porque si lo integran en forma de punto letra, se te va a cortar)
- 16
Batir.
- 17
Activar la gelatina: en un bols, colocar el agua.
- 18
Agregar la gelantina, disolver con un tenedor con cuidado para que no se formen grumos.
- 19
Llevar a baño maría o microonda por 30 segundo, para que se disuelva.
- 20
Para saber si esta activada la gelantina, meter los dedos y no se forman granulitos, que no sentis el azúcar. Significa que esta listo.
- 21
Para equiparar las temperaturas, agregamos 2 cucharadas del relleno.
- 22
Mezclar
- 23
Integrar al relleno.
- 24
Batir para sodificar la gelantina.
- 25
Agregar sobre las galletitas.
- 26
Tapar con papel aluminio.
- 27
Llevar a frío por 5 o 6 horas.
- 28
Sino tenes un molde desmoldable. Para desmoldarlo tenes que congelar el Cheesecake. Prender una hornalla y pasar por los bordes "Sin apoyar"para que se despegue. Pasar una espátula por los bordes.
- 29
Desmoldar.
- 30
Preparación de la salsa. En una taza, colocar la mermelada de arándano con agua, para rebajarlo un poco.
- 31
Mezclar.
- 32
Colocar por arriba del Cheesecake. Servir
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