Sopa de queso

Cortar la cebolla, ajo y morrón si se elige, muy pequeños porque al ser una sopa rápida necesitamos que se deshaga pronto.

En una olla poner 4 tazas de agua con un tanto de sal, cuando esté hirviendo colocar lo que cortamos.

Mientras esto esté listo, tener listo la papa cortada en rodajas

Colocar en nuestra olla la papa

Tener listo los fideos

Colocarlos también en la olla

Cuando esté listo la papa y fideo, colocar la taza de leche. No tocar hasta que de su primer hervor.

Cuando dio su hervor, colocar dos huevos (si es para dos personas, un huevo por persona),fijarse que esté fresco, romperlo y ponerlo directo en la olla, en cada esquina de preferencia y dejar por diez minutos. No hay que revolver el huevo, la idea es que quede entero para que al servir quede completo.

Transcurrido este tiempo, colocar el queso en rodajas. Revisar la sal y en un par de minutos cuando se derrita el queso(mientras más queso mejor),entonces solo así apagar.

Está listo para servir, y cuando se haga, puedes colocar una rodaja o más de queso para servir(y decorar con hojitas de cilantro hembra, ese fragante con hojas pequeñas 😋)¡Buen provecho!