pedas campur (biji durian, lamtoro, tahu, tempe kacang dan ikan)

Nur Halimah Saladien
Nur Halimah Saladien @halimah_cookpad1
MALANG -JAWA TIMUR

pingin lauk yang lengkap; ada ikan, lamtoro, tahu, tempe kacang dan biji durian (pongge)...coba dikolaborasikan, jadilah lauk yang layak jadi santapan.

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

30 menit
6 porsi
  1. 10 bijidurian=pongge (bisa juga biji nangka= beton)
  2. 100 gramlamtoro
  3. 10 buahtahu matang
  4. 1 potongsedang tempe kacang
  5. 250 gramikan tongkol/tuna
  6. 3 buahcabe merah
  7. 100 gramcabe kecil
  8. 5 siungbawang putih
  9. 8 buahbawang merah
  10. 3 buahkemiri
  11. 2 lembardaun jeruk purut
  12. 2 batangsereh
  13. 1 potonglaos
  14. 3 gelassantan
  15. secukupnyagaram

Cara Membuat

30 menit
  1. 1

    Siapkan lamtoro yang sudah direbus. Siapkan pula ikan tongkol yang sudah digoreng.

  2. 2

    Kupas dan potong pongge/ beton yang sudah direbus.

  3. 3

    Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe kecil (sebagian bisa disisakan untuk dipotong2 saja) dan kemiri kemudian tumis hingga harum, sertakan sereh dan laos yang sudah digeprek tambahkan daun jeruk purut.

  4. 4

    Masukkan semua bahan lauk, kemudian aduk dan tambahkan santan. Biarkan bumbu meresap dan kuah menguap.

  5. 5

    Masakan bisa diangkat ketika kuah/ santan sudah tampak menyusut.

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Komentar

Kedai QueenTa
Kedai QueenTa @KedaiQueenTa
Beton durian kan berlendir bu, ngilangin lendirnya gimana

Ditulis oleh

Nur Halimah Saladien
Nur Halimah Saladien @halimah_cookpad1
pada
MALANG -JAWA TIMUR
Jika rasa adalah kebenaran, maka selera adalah paduan rasa yang tak pernah salah.
Lebih banyak

Resep Serupa