Mondonguito a la Italiana

Diana Cordero
Diana Cordero @dianacordero
Lima - Perú

Es un plato muy rico y fácil de preparar 😊

Mondonguito a la Italiana

Es un plato muy rico y fácil de preparar 😊

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Ingredientes

5 raciones
  1. 1/2 kilomondongo cocido, en tiras
  2. 1cebolla cortada en juliana
  3. 1tomate pelado y picado en tiras
  4. 1 cucharadaají panca
  5. 1 cucharadaají mirasol
  6. 3 cucharadasketchup
  7. c/nAjos picado
  8. 1/2 kilopapas para freír
  9. 1/2 tazaarvejas
  10. 1zanahoria grande en bastones
  11. c/nHongos y laurel
  12. Sal a gusto
  13. Pimiento para decorar (opcional)

Paso a paso

  1. 1

    Cocinamos el mondongo con agua, sal, una ramita de hierbabuena por 40 minutos. Una vez cocido, dejamos enfriar y cortamos en tiras. Freímos las papas y reservamos.

  2. 2

    En una olla grande con aceite, freímos los ajos y la cebolla. Incorporamos los ajíes el ketchup, el tomate, los hongos con laurel. Dejamos que cocine los ingredientes. Si es necesario agregamos un poco de agua. Luego agregamos el mondongo precocido, rectificamos sazón. Mezclamos con las papas fritas, la zanahoria y alverjas que hemos cocinado aparte, espolvoreamos perejil picado. Servimos acompañado de arroz. Buen provecho 😊

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Cocinar hoy
Diana Cordero
Diana Cordero @dianacordero
Lima - Perú
Soy de Perú y me encanta cocinar, estoy feliz de compartir con todos ustedes los secretos que he aprendido de la cocina peruana.
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Comentarios (12)

Jose Sarde
Jose Sarde @cook_22370491
se frie el mondongo??
bueno yo en lo personal lo frei xq no me parecio hecharlo sancochado!!

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