Pincho de tortilla de patatas con ajos tiernos
josevillalta @JoseVillalta_520
Que decir sobre la Tortilla Española, solo se me ocurre un poema dedicada a élla, su autor Rulo, y dice así.
Qué delicia!
Qué gusto tenerte!
Pero aún más es comerte!
Bien con pimientos,
bien sola o con cebolla,
o simplemente de chorizo,
quizás de gambas,
¡No! De jamón York y queso.
Tienes tanta variedad
Que te comería en la eternidad.
Es gula…
…eres tú.
Aguada siento mi boca
cada vez que imagino,
lo bien que estaría
comiéndote ahora sin prisa.
Tu superficie redondita y brillante,
ligeramente tostada,
en cuyo interior
respondes a un muro de patatas,
lentas y bien hechas
pero no solo es eso;
la cremosidad que yace en tu bocado
con el huevo jugando
haciéndote cosquillas.
Ojalá viviera en un mundo de tortillas
para ser el punto de sal
que tanto cuesta acertar.
Dedicarte estas palabras
ha sido mi fin,
aunque solo queda por manifestar
¡qué buena que estás!.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Despreciamos los extremos y pelamos a lo largo los ajetes y los cortamos en discos pequeños.
- 2
Seguimos, pelando y lavando las patatas.
- 3
Las cortamos en láminas finas, se nos harán antes.
- 4
Sofreímos los ajetes en abundante aceite hasta que comiencen a dorarse.
- 5
Después echamos las patatas y dejamos que se frían, hasta dorar, removemos de vez en cuando.
- 6
Mientras, batimos los huevos y reservamos, si queremos la mezcla más fina añadimos un poco de leche.
- 7
Una vez doradas las retiramos con una espátula y las vamos añadiendo a los huevos.
- 8
Mezclamos todo hasta que se impregnen las patatas con el huevo y lo volvemos a poner en la misma sartén, dejamos que se vaya haciendo la tortilla por una cara.
- 9
Una vez hecha y con la ayuda de un plato damos la vuelta y dejamos que se haga la tortilla por la otra cara.
- 10
Cuando estén hechas ambas partes retiramos la tortilla a un plato y dejamos que enfríe, si la cortamos en ese momento se nos destrozaría.
- 11
Mientras se enfría freímos las tostadas hasta dorar.
- 12
Así como los pimientos.
- 13
Solo nos resta ir montando los pintxos a nuestro gusto.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A josevillalta le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/542851
Reacciones
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Escrita por
Me encanta la cocina y cocinar, las recetas mejores son las más sencillas y las más tradicionales, debemos cocinar y publicar para que no se pierdan, tenemos esa obligación, posiblemente las vamos variando poco a poco pero es normal, la evolución es imparable, hace muchos años el marisco solo lo comían las clases media y baja, y en cambio los pollos los comía la clase alta, todo cambia, gracias a dios tenemos productos que desconocíamos hasta hace poco, hoy podemos consumir artículos fuera de temporada, tenemos un abanico más amplio para cocinar, quién ama la cocina debe preservar la herencia de nuestros ancestros, eso es amar la cocina
Leer más Recetas similares
Pincho de Tortilla de Patatas con Pimientos asados
La tortilla de patatas se puede también poner como pincho, tipo cuña ó en cuadraditos, también la tortilla se puede hacer con cebolla, chorizo, espinacas etc, pero la clásica es huevo con patatas.Una de las primeras menciones que se hace a la tortilla de patata es en Mexico, en tiempos de Hernán Cortes en las crónicas de indias, dice así:” Venden huevos de gallinas y de ánsares, y de todas las otras aves que he dicho, en gran cantidad; venden tortillas de huevos hechas. Finalmente, que en los dichos mercados se venden todas cuantas cosas se hallan en toda la tierra…”Se dice que ya en América los Aztecas ya realizaban tortillas de huevo sobre el 1519, quienes la preparaban y vendían en los mercados de Tenochitlan.
Tortilla de patatas con ajos tiernos
Otra variante de la famosísima y riquísima tortilla española.
Pincho de tortilla
Una de las frases más pronunciadas en España es "un pinchito de tortilla y una caña, por favor" jajaja. He visto que no estaba la receta y aquí os dejo mi pincho de tortilla, para mi un placer...
Pincho tortilla de patatas
A mis niños les encanta este plato, es tan simple como preparar una tortilla de patatas , cortarla cuando se enfríe, lomo a la plancha en este caso, cortarlo a cuadraditos, palillos y a pinchar lomo y tortilla jejeje
Pincho de pimiento relleno de tortilla de patatas
#weekendreto #delantaldorado #yomequedoencasaEstos pimientos rellenos de tortilla son una delicia. Cuando una compañera de trabajo me explicó cómo se hacían pensé, debe de estar buenísimo! y así es. A quien le gusten los pimientos y le apasione la tortilla de patatas seguro que disfruta con esta tapa. Hacía años que no los cocinaba y al ver el reto de esta semana me acordé de ellos.. la verdad que poco duraron en el plato 🤤🤤. Normalmente los he hecho tal cual, pero pensé que con alguna salsa deben quedar muy bien también y quise probar haciendo una salsita de pimientos del piquillo de acompañamiento, a nosotros nos gustó la combinación. Si queréis preparar la salsa, encontraréis la receta en mi perfil
Pincho de tortilla paisana
La Tortilla Paisana es una variante de la tortilla de patatas en la que además de llevar patatas como ingrediente principal, se le añaden otras verduras, en ocasiones también elementos cárnicos como puede ser el jamón o chorizo.La denominación paisana de esta tortilla viene a indicar que no siendo como la tortilla española es paisana de ella (es decir: del mismo país), es muy popular en la cocina española y es habitual que se sirva como tapa.
Pincho de tortilla
¡Tan sencillo y tan rico!
Pincho de tortilla con pimiento del piquillo y lactonesa con ajo
En los días calurosos de verano bien sabe degustar aperitivos rápidos y frescos como un pincho de tortilla de patata y calabacín acompañado de pimiento del piquillo y una lactonesa con ajo.
Pincho de tortilla
Entrante de tortilla de patata con ajos tiernos
Estoy muy contenta con este entrante desestructurado, ja ja ja que me he inventado.. ¡me encanta las tortillas! pero llenan mucho, esta tiene la patata, el huevo y ajitos tiernos,... una delicia de tortillas; siempre que gusten los ajos tiernos claro. Lo acompañe con pan de pasas y canela
Pincho de tortilla de boquerones y ajo asado
Tortilla de patatas con ajos tiernos y setas
Si tenemos que preparar una comida para llevarnos al trabajo, está es la más completa, tenemos hidratos de carbono, proteínas y verduras, yo hoy en mi caso la he preparado porque tanto mi marido como yo mañana tenemos que quedarnos a comer en el trabajo.
Pincho de tortilla especial templado
#mirecetario
Pincho de tortilla en tosta de atún con pimientos
Pinchos de tortilla con pepino
Las recetas de pinchos siempre son agradecidas por casi todos los paladares, rápidas y fáciles de realizar.En este caso aproveche unos restos de tortilla sobrante de otro día, uniéndola a un pepino y unas aceitunas.#RecetasNavidadReceta de tortilla:http://jorbasmar.blogspot.com/2015/07/tortilla-cuadradas-de-patata-cebolla-y.html
Tortilla de patatas al ajillo
La tortilla uno de los platos favoritos de los que no me canso y acepta cualquier ingrediente
Pinchos de tortilla de langostinos con espárragos verdes
Venían a cenar unos amigos a casa y para entretenerles el hambre hasta la hora de la cena me propuse hacerles unos pinchos.Me quedaban unos langostinos en el frigorífico, restos de una compra que había hecho y aprovechado para otros platos, también tenían espárragos verdes y me decidí por hacer unos pinchos de tortilla, ambos ingredientes maridan muy bien.Es una tortilla que podemos tener preparada con anterioridad a que lleguen nuestros invitados, simplemente una vez hecha la puse en el horno y la mantuve a baja temperatura hasta presentarla, no obstante y particularmente me gustan las tortillas y les noto más sabor cuando han perdido el calor inicial, en fin un pincho que puede ir acompañado de una cerveza.
Pincho corazón de tortilla Española, jamón y queso
Es un aperitivo que suele gustar mucho y al darle forma de corazón, será un detalle especial para el día de San Valentín.
Pincho de tortilla, “saludable”
Un pincho que nos puede venir de maravilla para un aperitivo o una merienda, pues no contiene apenas grasa.Lo podemos acompañar prácticamente con cualquier cosa que nos apetezca en el momento, sobre una rodaja de pan tostado, yo en este caso lo he preparado con esca-libada de verduras.
Tortilla de patata al ajillo
Pincho de tortilla y lacón asado
Tortilla de patata con ajo y perejil
Pinchos de tortilla de habas con uvas
Ayer, nos sobro “tortilla cuadrada de habas, cebolla y pimiento” y además vi unas enormes uvas rojas en el supermercado, opte por preparar una de mis cenas facilongas con sobras.
Tortilla de patatas con ajo negro
La primera vez que probé ésta tortilla, pero con ajo blanco, fue hace muchos años cuando mi hijo era pequeño, en Galicia.La hermana de mi suegro, la tía Elida, siempre tenía costumbre de hacerla así y a mi hijo que desde chiquitín le han gustado los ajos, le encantó.Hoy, en recuerdo de aquellos días tan bonitos que pasé allí con la familia, la rememoro con un ajo que no os dejará indiferentes.
Pinchos de tortilla de acelgas y manzana
Una forma distinta de comer la tortilla, cortada en cuadraditos y con palillos para aperitivos, ver la tele, reuniones, etc.La he hecho de acelgas con manzana y un poco de queso brie que hace que sea más cremosa.
Pintxo de tortilla de patata con níscalos
Pintxo de tortilla de patatas y calabacín con base de pimientos asados
día de pintxos, que aproveche!
Pinchos de tortilla de acelgas y manzana
La base de esta receta, es una de mis habituales tortillas cuadradas para consumir unas acelgas silvestres de maceta, pero he querido servirla con presentación de pincho, combinándola con pescado.
Pinchos de tortilla rellena en salsa
Es una receta ideal para aperitivo, fácil de hacer y que esta riquísima.
Pincho de tortilla con pescado de aprovechamiento
Hoy he querido poner una receta que hago cuando preparo pescado frito, y queda. Es de aprovechamiento. A así doy otra versión a las tortillas. #lococinonolotiro.#mineveraporcolores
Más recetas recomendadas
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/542851
Comentarios (4)