Kepiting saos padang

Nhyna
Nhyna @cook_12626885
Yogyakarta

Udah lama banget nggak makan kepiting dengan rasa yang aduhai kayak gini, terus tiba" di jalan ngelihat ada yang jualan kepiting bakau yang msh seger" banget.. udah deh langsung kepikiran masak ini..💓

Kepiting saos padang

Udah lama banget nggak makan kepiting dengan rasa yang aduhai kayak gini, terus tiba" di jalan ngelihat ada yang jualan kepiting bakau yang msh seger" banget.. udah deh langsung kepikiran masak ini..💓

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

6-7 porsi
  1. 6 ekorkepiting
  2. 1 ruaslengkuas
  3. 2 ruasjahe (memarkan)
  4. 2 lbrdaun salam
  5. 3 lbrdaun jeruk purut
  6. 2 btgsereh
  7. 1 buahbawang bombai
  8. 2-3 sdmsaos tomat
  9. 2-3 sdmsaos sambal
  10. 1 sdmsaos tiram
  11. Daun bawang iris kasar
  12. 1 butirtelur kocok lepas
  13. Merica bubuk
  14. Garam
  15. Gula pasir
  16. Bahan halus :
  17. 3 siungbawang putih
  18. 5 siungbawang merah
  19. 1 ruaskunyit
  20. 4 buahcabe besar
  21. 7 buahcabe rawit
  22. 4 buahkemiri yang sudah di sangrai

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih kepiting dan beri perasan jeruk nipis, setelah itu rebus kepiting dan tambahkan jahe. Rebus sampai matang, lalu tiriskan.

  2. 2

    Tumis bawang bombai, bawang merah, bawang putih hingga harum, tambahkan lengkuas daun jeruk, daun salam & sereh.

  3. 3

    Beri air, dan tambahkan saos tomat, saos sambal, saos tiram, garam, gula & merica bubuk. Lalu koreksi rasa.

  4. 4

    Masukan kepiting yang sudah di rebus, biarkan hingga meresap kedalam kepiting.

  5. 5

    Bila bumbu sudah mulai berkurang, atau agak mengental, tambahkan kocokan telur lalu diaduk cepat hingga rata. Lalu masukan daun bawang, dan matikan kompor.

  6. 6

    Sajikan dengan nasi hangat. Kalau aku pake jagung rebus buat pengganti nasi & aku mix di kepitingnya sebelum diangkat.

  7. 7

    NB: bila ingin lebih pedas, cabe besar bisa di ganti dgn cabai keriting (bisa 7-8) dan ditambahkan cabai rawit lagi.

  8. 8

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Nhyna
Nhyna @cook_12626885
pada
Yogyakarta
Untuk sekarang masak bukan hanya sekedar hobi aja, tapi kewajiban untuk nyenengin suami. Mulai banyak belajar masak yang belum pernah di coba juga. Intinya masak jangan sekedar masak aja tapi harus dengan cinta.. Happy Cooking ❤
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa