Tortitas americanas especial San Valentín

Batir en un bol los huevos con el azúcar hasta que se blanqueen, añadir la mantequilla (previamente fundida), la harina tamizada, la levadura, la sal y la vainilla líquida. Por último echar leche (Templada en el microondas) hasta que la masa coja consistencia, ha de quedar un tanto espesa, no tan líquida como la masa de crepes. Aquí tenemos nuestra masa base de hacer crepes.

Verter la mitad de la masa en un biberón de cocina y a la otra mitad añadir el cacao en polvo, batir bien hasta que se integre y verter en otro biberón.

Una vez echa la masa calentar una sartén o plancha con un chorrito de aceite, untado con un trozo de papel de cocina o servilleta, e ir creando formas, en mi caso corazones de san Valentín: ¡Y aquí a dejar volar vuestra imaginación! Una vez vertida la masa esperar a que se hagan, han de salir burbujitas y con cuidado con la ayuda de una espátula darles la vuelta.

Consejos:

No volquéis mucha masa en la sarten sino la tortita os quedará muy gorda y costará más de hacer,la levadura de la tortita se activa con el calor de la sarten y duplica la masa.

Para voltearla mejor que uséis una paleta o en su defecto una giradora. Al principio se os romperá alguna tortita hasta que cojais el truco,mi consejo es que bajeis un poco el fuego hasta que la parte de arriba se cuaje pero la parte de abajo no se queme,así os será más facil darle la vuelta. Lo que yo hago es hacer las tortitas más pequeñas,estas eran de las primeras que hice,poniendo una pequeña porción de masa en una sartén grande y dejando que ella misma se reparta. Os quedarán perfectas y serán muy fáciles de dar la vuelta.

Para comenzar no busquéis formas muy enrevesadas,sed prácticos

Esta masa puede guardarse en la nevera tan solo debéis añadir un pelín de leche caliente para aligerar la masa y batir si está en un bol,o agitar como una coctelera en caso de que esté dentro del bibern