Tortitas americanas

Yoli
Yoli @yoli1979
Bcn

Tiernas , esponjosas, con nata y sirope, con chocolate, mermelada, un sin fin de combinaciones y a gusto de cada uno. Aquí os dejo la receta para que os animéis a hacerlas .

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Ingredientes

30 minutos + 1h
16 raciones
  1. 250 mlleche
  2. 200 grharina
  3. 30 grmantequilla
  4. 10 grimpulsor químico
  5. 5 mlvainilla
  6. 40 grazúcar
  7. 2huevos

Paso a paso

30 minutos + 1h
  1. 1

    Fundimos la mantequilla y la dejamos atemperar ligeramente, pero sin que pierda su forma líquida. Batimos los huevos junto con la leche y el extracto de vainilla, mezclando bien.

  2. 2
  3. 3

    En un recipiente hondo tamizamos la harina junto con el impulsor químico y le agregamos el azúcar. Mezclamos hasta integrar. Hacemos un hueco en el centro, a modo de volcán, y vertemos la mezcla de ingredientes húmedos. Removemos suavemente con unas varillas para se integre bien todo.

  4. 4

    Cuando hayamos terminado de mezclar, añadimos la mantequilla y batimos hasta que la mezcla esté homogénea. Cubrimos el recipiente con papel film y dejamos reposar la mezcla en la nevera durante una hora.

  5. 5
  6. 6

    Colocamos una plancha sobre el fuego a temperatura media. Cuando esté caliente vertemos pequeñas porciones de la masa sobre la plancha, dejando espacio entre ellas para que no se peguen entre sí, y cocemos un par de minutos.

  7. 7

    Cuando empiecen a salir pequeñas burbujas en la superficie de las tortitas, volteamos y cocemos por el otro lado durante un par de minutos más. Repetimos la operación hasta terminar con la masa. Para que las tortitas no se enfríen mientras hacemos el resto las colocamos sobre un plato cubierto con un trapo de cocina limpio y las conservamos en el horno a unos 50ºC.

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Escrita por

Yoli
Yoli @yoli1979
Bcn
Soy una apasionada de la cocina, desde bien pequeñita, ya veía como cocinaba mi abuela paterna y mi padre. Recuerdo, estar siempre observando. Me inicié, a los 15 cuando ella falleció, y no he parado. Me encanta!!! Cocina casera,aprendiendo,siempre.
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