Bánh su kem(Choux) là một trong những món tráng miệng phổ biến nhất ở nước Pháp, với phần vỏ bánh như một trái banh nhỏ ở bên ngoài và bên trong được phủ đầy nhân kem vani, whipped cream...Cách làm loại bánh này cũng đơn giản. Mình làm lần này là lần thứ 2, tuy chưa được perfect nhưng ăn cũng khá OK.Cùng mình làm loại bánh truyền thống này của nước Pháp nhé 😉❤

Định nghĩa trung thu healthy với mình là tự tay chuẩn bị bánh cho gia đình.#trungthuhealthy

Bánh nướng là loại bánh không thể thiếu trong mâm cỗ trông trăng vào ngày rằm trung thu.

Đây là một trong các loại bánh cookie đặc trưng của nước Áo trong mùa giáng sinh ❤

Hay còn gọi là bánh vua (King cake, Three King cake), Galette des Rois theo tiếng Pháp, là món bánh thường được làm vào ngày Lễ Hiển Linh của đạo Công giáo ở các nước phương tây. Tuy vậy lịch sử dài hơi của nó không liên quan gì đến ba ông vua nói trên và cũng không liên quan gì đến Công giáo.Bánh có nhiều cách phối hợp nhân và trang trí, cơ bản nhất là nhân Fragipane, một loại nhân custard hương hạnh nhân với bột hạnh nhân, trứng, bơ, đường là chính.Có một trò chơi giấu đồ (một tượng nhỏ bằng sứ) trong chiếc bánh và người ta chơi trò tìm vị Vua may mắn trong những người ăn bánh… nói chung mình chỉ làm ăn vì mấy mem muốn ăn nên bỏ qua vụ đó, và cũng không phải chờ đúng ngày lễ lộc đặc biệt gì cả.#ebepvang

Món bánh phổ biến mà ai ai cũng biết đến, vị ngon phù hợp với nhiều đối tượng. Cách làm bánh này lại siêu đơn giản, và ở công thức này mình làm 2 loại nhân bánh là kem custard (kem trứng) và kem matcha, đặc biệt là mình không sử dụng whipping cream nhé. Cuối tuần có nhiều thời gian, mọi người nên làm một mẻ bánh ăn cùng gia đình cho vui nhé 😊

Cuối tuần mùa thu muốn đổi món cho gia đình. Ở những nước phương tây, thời điểm này đã là thời điểm xốn xang cho dịp cuối năm. Món bánh Pie với bạt bánh đơn giản từ bơ và bột mỳ được kết hợp với nhiều loại nhân ngọt mặn đã trở thành một trong những món ăn tạo nên văn hoá ẩm thực phương Tây. Mời mọi người cùng thử món bánh nướng nhân thịt này.

Đây là loại bánh truyền thống của Pháp, được làm từ bột nghìn lớp ( pâte feuilletée ) bọc bên ngòai, nhân bên trong là crème d' amande ( Hạnh nhân) .Bánh được làm vào dịp lễ sau Noel 1 tuần , gọi là ngày Épiphany . Theo Kinh thánh mình được biết để ghi ấn ngày 3 vị vua ở Phương Đông mang lễ vật gồm có hương , mộc nhựơc , vàng đến thăm chúa Jesus. Người dân làm bánh này và đặt vào trong đó 1 fève ( tượng bằng sứ nhỏ bằng đầu ngón tay ) hoặc hạt đậu , ở phần nhân. Ai ăn được phần bánh có fève thì sē đuợc làm vua trong ngày, đuợc phép ra lệnh cho mọi người làm những việc mình muốn. Người được phần bánh sẽ đội vương niệm bằng giấy bé , nếu là nữ được xem như nữ hoàng .Minh chia sẻ công thức và mong rằng các bạn sẽ thưởng thức và hiểu đôi chút về ẩm thực Pháp. Bạn sẽ tìm thấy niềm vui, hạnh phúc, những tiếng cười vui nhộn bên chiếc bánh và ấm trà sau bữa cơm , một buổi tối họp mặt người thân trong gia đình .Hãy ra tay làm thử 1 lần nhé, các bạn sẽ cảm nhận đuợc mùi thơm của bột hanh nhân, của bơ, với lớp bột bánh nở xốp.Mình biết bánh mình đưa lên không hợp chủ đề " Rộn ràng bánh Viêt " , nhưng thiết nghĩ đất nước Việt Nam có rất nhiều gia đình theo đạo Thiên Chúa , cũng như người theo tôn giáo khác , nhưng khi đến Giáng Sinh đều náo nức đón mừng lễ , cũng sẽ tiếp nhận chiếc bánh Galette des rois trong dịp lễ cuối năm như người Châu Âu , như mình , các bạn nhé !

Mình ko thích bánh quy lắm nhưng bên này hầu như ai cũng có thói quen tự làm bánh quy để tặng bạn bè hay mời khách nên mình cũng học làm thử vì mình được tặng nhiều rồi mà chưa tặng lại ai cả 😁😁 vậy là bắt tay vào làm thôi

Bánh Sampa là loại bánh của Ý có tên là Savoiardi - bắt nguồn từ vùng Savoy thuộc Pháp và tên tiếng Pháp là biscuits à la cuillère! Bánh xinh xắn giống như ngón tay của phụ nữ vậy khi bạn cho thêm quả hạnh nhân vào đầu bánh! 😊 Có lẽ nhìn giống vậy nên có tên tiếng Anh là Lady Fingers! Với mẻ bánh này bạn có thể ăn luôn với riêng mình nó khi thêm hạnh nhân vào đầu bánh hoặc làm bánh tiramisu, Trifles, Charlotte.

Pain d’épices trong tiếng Việt được gọi là bánh mì gừng hoặc bánh mì gia vị.Đây là một loại bánh truyền thống của Pháp, thường được làm từ bột mì (hoặc bột lúa mạch), mật ong, và các loại gia vị như quế, hồi, đinh hương, nhục đậu khấu và gừng. Mặc dù tên gọi có “épices” (gia vị), nhưng gừng là một thành phần đặc trưng, tạo nên hương vị ấm áp, đặc biệt phù hợp với mùa đông và các dịp lễ như Giáng sinh.Trong ẩm thực phương Tây, bánh này khá giống với bánh gingerbread nhưng có sự mềm mại và hương vị từ các gia vị kết hợp đa dạng hơn.

#chaothuBánh trung thu sử dụng 1 ít baking soda ở vỏ bánh thì vỏ sẽ mềm hơn.