Đây là loại bánh truyền thống của Pháp, được làm từ bột nghìn lớp ( pâte feuilletée ) bọc bên ngòai, nhân bên trong là crème d' amande ( Hạnh nhân) .Bánh được làm vào dịp lễ sau Noel 1 tuần , gọi là ngày Épiphany . Theo Kinh thánh mình được biết để ghi ấn ngày 3 vị vua ở Phương Đông mang lễ vật gồm có hương , mộc nhựơc , vàng đến thăm chúa Jesus. Người dân làm bánh này và đặt vào trong đó 1 fève ( tượng bằng sứ nhỏ bằng đầu ngón tay ) hoặc hạt đậu , ở phần nhân. Ai ăn được phần bánh có fève thì sē đuợc làm vua trong ngày, đuợc phép ra lệnh cho mọi người làm những việc mình muốn. Người được phần bánh sẽ đội vương niệm bằng giấy bé , nếu là nữ được xem như nữ hoàng .Minh chia sẻ công thức và mong rằng các bạn sẽ thưởng thức và hiểu đôi chút về ẩm thực Pháp. Bạn sẽ tìm thấy niềm vui, hạnh phúc, những tiếng cười vui nhộn bên chiếc bánh và ấm trà sau bữa cơm , một buổi tối họp mặt người thân trong gia đình .Hãy ra tay làm thử 1 lần nhé, các bạn sẽ cảm nhận đuợc mùi thơm của bột hanh nhân, của bơ, với lớp bột bánh nở xốp.Mình biết bánh mình đưa lên không hợp chủ đề " Rộn ràng bánh Viêt " , nhưng thiết nghĩ đất nước Việt Nam có rất nhiều gia đình theo đạo Thiên Chúa , cũng như người theo tôn giáo khác , nhưng khi đến Giáng Sinh đều náo nức đón mừng lễ , cũng sẽ tiếp nhận chiếc bánh Galette des rois trong dịp lễ cuối năm như người Châu Âu , như mình , các bạn nhé !

#GlobalCookpadGames2024#MonTrangMiengBánh Hạnh Nhân là một loại bánh ngọt giòn xốp và có khá nhiều phiên bản… Và đây là phiên bản mình vừa học được từ một cô bạn tên Diễm đang sinh sống tại Nauy…#BanhHanhNhanMacau#HuynhPhatKitchen

Trời lạnh cắn một miếng bánh táo vừa nướng còn nóng ấm cùng một tách trà thì còn gì bằng.Đầu năm ăn bánh hạt thông cho mọi việc nó được thông thoáng một chút ✨

Là một món ngọt tráng miệng truyền thống của người Breton, đặc biệt thích hợp cho ngày có khách bất ngờ và bạn không có thời gian để chuẩn bị những món tráng miệng phức tạp.Khâu trộn bột chỉ mất vài phút rất nhanh chóng. Sau khi nướng xong có lớp bơ cháy vàng trên mặt bánh rất thơm ngon hấp dẫn.Dùng bánh lúc mới ra lò còn nóng ấm trong ngày lạnh hoặc để tủ mát ăn ngày nóng đều ngon.

Lang thang đó đây đã phát hiện chiếc bánh rực rỡ như nắng mùa hè của một chef Pháp 🇫🇷, mang về làm kiếm vài tấm hình sống ảo mà không ngờ nó thơm ngon quá xá, nguyên liệu lại đơn giản dễ làm nữa, làm liền bà con cô bác ơi.

Công thức này được làm theo chef Pháp @melanight38 chỉ giảm lượng đường còn ít hơn 1/2. Bánh rất ngon, thơm bùi mùi bơ và hạnh nhân, đường giảm vừa phải với khẩu vị của mình, các bạn thích ngọt có thể gia giảm tuỳ ý.

Kết hợp giữa hai loại bánh mình thích, bánh flan và bông lan sô cô la (ca cao) đều là những món bánh ruột.Công thức bánh làm tới lui quên hoài nên phải ghi lại đây, theo công thức gốc từ đại chef @annetran402 để khỏi lăn tăn gia giảm này nọ, công thức của bếp trưởng đã rất vừa ăn không quá ngọt nhưng mình cũng giảm thêm một ít đường vì mặc cảm tội lỗi với cái cân, đồng thời cũng tăng lượng ca cao. 🙏🏻

Một chiếc bánh Tart xài rất ít đường vì lấy vị ngọt tự nhiên từ chuối, ngoài đế bánh ngàn lớp thì phần nhân hoàn toàn không dùng đến bơ và bột nên nhẹ nhàng mà vẫn thơm ngon 👌🏻

Một món bánh ăn chơi hoặc khai vị nhỏ gọn với nhân mặn gồm thịt heo và rau củ, ý tưởng được truyền bá từ chef @urike 🇩🇪 với những chiếc chả giò dùng vỏ bánh ngàn lớp của cô ấy.

Phần áo đường là một bước extra do sau khi thử bột thấy bị lạt do bỏ quá ít đường, nên có thể coi là một kiểu Crinkle cookies lai căng. Dù sao chúng cũng đã có được cái vị ngọt vừa ý với lớp đường áo nhẹ và nhìn cái bánh đỡ trơ trẽn.

Với loại bột ngàn lớp ( feuillétée), mình có thể làm nhiều loại bánh với lớp vỏ vừa giòn, xốp, thơm mùi bơ, và có lẽ hấp dẫn hon với nhân bánh dậy mùi béo của thịt, của Pâté, chất ngọt của hành, thơm của rượu. Chúng ta cùng bắt tay vào làm những chiểc bánh Pâté Chaud nhé !

Ngày mưa, chỉ muốn nhà thơm nức mùi bánh nên mình lại bật lò, nhà chẳng còn gì ngoài trứng và một ít hạnh nhân nên thôi làm bánh ngói hạnh nhân cho nhanh gọn :)