Ñoquis
Yo los hice tamaño grande porque los hice sin tiempo pero lo ideal es estirar bastante la masa y cortarlos más pequeños. De todas formas así de enormes con un par se llena!
ES INDISPENSABLE ENHARINAR MUY BIEN LA MESADA Y LA MASA EN CADA PASO YA QUE ESTA ES MUY TIERNA Y ADEMÁS DE PEGARSE FÁCIL SE ROMPE FÁCIL.
Espero se animen a hacerlos y dejen su foto acá abajo, me encanta que prueben mis recetas y les guste!♡
Ñoquis
Yo los hice tamaño grande porque los hice sin tiempo pero lo ideal es estirar bastante la masa y cortarlos más pequeños. De todas formas así de enormes con un par se llena!
ES INDISPENSABLE ENHARINAR MUY BIEN LA MESADA Y LA MASA EN CADA PASO YA QUE ESTA ES MUY TIERNA Y ADEMÁS DE PEGARSE FÁCIL SE ROMPE FÁCIL.
Espero se animen a hacerlos y dejen su foto acá abajo, me encanta que prueben mis recetas y les guste!♡
Paso a paso
- 1
En una cacerola agregar el agua, el aceite y la sal.
- 2
De a poco ir agregando la harina y remover a la vez.
- 3
La mezcla empezará a espesar (nunca dejar de remover) a los pocos minutos y se formará una masa, apagamos el fuego y dejamos enfriar.
- 4
Una vez fría amasamos (de ser necesario agregar más harina).
- 5
Dividimos y estiramos haciendo una especie de "chorizo" con la masa, cuanto más fino más cantidad saldrán y más pequeños.
- 6
Cortamos a lo largo lo que van a ser nuestros ñoquis (es importante ponerle harina al cuchillo y a los trocitos luego de cortados para que no se peguen entre sí).
- 7
Con un tenedor le damos forma, apoyamos y deslizamos hacia arriba haciendo un poco de presión (ponerle harina al tenedor para que la masa no se pegue y se rompa)
- 8
No tienen que quedar perfectos, a mi me salió algo así.
- 9
Cocinamos en agua previamente hervida (con aceite y sal), cuando los ñoquis suben quiere decir que ya están prontos para sacar.
- 10
Les va a quedar algo así (quizá más pequeños), escurrimos bien y servimos.
- 11
Y listo, bien fáciles, livianitos, sabrosos, económicos y rendidores.
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