照燒雞肉餅

Fay & James 的小廚房 @cook_13355417
好吃的照燒雞肉餅,是我家餐桌上每次出現都會被掃盤的菜色,雖然準備過程稍微繁瑣了一點,但是吃到的時候真的會覺得好值得~
喜歡甜鹹美味的你一定要試試看喔!
料理步驟
- 1
先將300g左右的雞柳條剁碎成雞肉泥,再混入100g的豬絞肉。加入豬絞肉是爲了增添風味,因為雞柳相當瘦而無油脂,但是也可以省略。
- 2
再加入1/2塊的板豆腐,蔥花、鹽巴、雞蛋、味霖、太白粉、白胡椒粉混合均勻備用。
- 3
平底鍋下一匙油待鍋熱,用大湯杓舀一匙肉泥,下鍋煎成餅狀。
- 4
兩面煎熟後,下照燒醬汁,煮滾2-3分鐘左右讓雞肉餅入味。這裡有提供照燒醬汁做法,使用一般市售日式照燒醬汁也可以!
- 5
照燒醬汁做法:所有醬汁及冰糖混合後煮滾,放入洋蔥煮至洋蔥透明,轉最小火後放入柴魚片,關火靜置1分鐘將柴魚片及洋蔥撈起,即可使用。
- 6
好吃又下飯的照燒雞肉餅上桌囉!撒上些許香菜葉裝飾,也可省略。
相似食譜
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有食候照燒雞肉口袋餅 有食候照燒雞肉口袋餅
簡單方便又好吃的 Pita 餅再一發!!其實當天本來呢,只是想快速的做個午餐給先生吃,我自己本身倒是想要趁機再多做一道不同的菜色來試試。但想不到這個隨手做的「照燒雞肉口袋餅」,整個實在是因為太好吃了,所以我這條貪美食吃的魚就這樣不爭氣的被吸引過去啦.... >////<咳咳...當下二話不說,立馬就給自己也做了一份一模一樣的中餐菜色。(笑)是說當我們倆吃完後還意猶未盡的舔手指呢!哈哈...這麼好吃又簡單的菜色當然要來跟大家分享一下呀~ ;-)尋找更多好滋味都在「料理無國界 - 吃不飽的魚」FB粉絲團:https://www.facebook.com/cuisinewithoutborders部落格:http://littlehungryfish.pixnet.net/blog訣竅提示1. 將雞肉換成豬肉薄片也一樣好吃哦!!2. 照燒醬自國際化後每個國家的照燒製作比例和材料都不太相同,尤其西方國家做的口味都大多較偏甜又黏稠。但實際上日本人的照燒是沒那麼甜的,因此建議甜度可依照個人喜好自行調整。我的建議是如果是使用紹興、清酒或米酒等料理酒的話就要加糖,至於使用味醂的話,因為味醂本身就已經有甜度了因此則可以不用加或可以少加一點糖。我的這份食譜使用的材料和比例是:醬油、紹興和二砂各一大匙。【第一屆有食候素人主廚徵選-雞料理玩出新食尚:http://www.chefxfarm.com/public/link.php?r=100】喜歡這道菜的朋友們別忘了來幫我到 FB 按個讚喔! Thank you!!! :-Dhttps://www.facebook.com/photo.php?fbid=364055177073288&set=a.353120138166792.1073741836.242399855905488&type=1&theater食後感想照燒滋味濃郁下飯,甜甜鹹鹹的吃了整個胃口大開,洋蔥更是照燒的好伙伴!這道菜不但簡單又十分美味,省時不費力的就有美味的一餐喔!尋找更多好滋味都在「料理無國界 - 吃不飽的魚」FB粉絲團:https://www.facebook.com/cuisinewithoutborders部落格:http://littlehungryfish.pixnet.net/blog 吃不飽的魚 -
洋蔥照燒雞肉(影片) 洋蔥照燒雞肉(影片)
#好料日記「洋蔥照燒雞肉」做法簡單,迅速就能做出美味的料理~~!超級下飯,白飯記得要多煮一些哦~~^^‧影片~https://youtu.be/f2fXXSVAl-8‧歡迎你來我的粉絲頁坐坐~https://www.facebook.com/AmberPhotograph 安木白。Amber
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